Прежде чем залить газ в зажигалку, этот газ нужно ещё доставить на зажигалочный завод - и на завод он доставляется отнюдь не бытовыми "баллончиками" по 80 мл, а в значительно более крупной расфасовке, так что при утечке рванёт громко и ярко. Кроме того, как тут отметили ниже - зажигалки это только небольшая часть всей индустрии, использующей пропан-бутановую смесь, и делать чисто для зажигалок отдельную смесь "без меркаптана" может оказаться просто невыгодным.