Поближе к глазам, ушам и прочему. Чтоб не тормозить. А глаза и уши надо располагать повыше, там и обзор лучше, и безопаснее для этих органов. А шея позволяет всем этим делом ещё и крутить в разные стороны без движений туловища.

И не забывайте про спинной мозг, он не просто так в позвоночнике болтается.