Дилемма заключённого в исходной формулировке, конечно, ситуация вырожденная, но аналогичные игры возможны в сотнях других ситуаций; гонка вооружений или конкуренция торговцев в значительной степени соответствуют этой модели.

> не факт, что заключенному известно, что второй заключенный - христианин, а следовательно он может получить максимальный срок если поступит по христиански

Если вы забыли модель, то я вам напомню одну из её особенностей. Эгоистическое решение в ней полезно вне зависимости от того, какой ход сделал оппонент-партнёр.
Упрощённо, можно сформулировать ситуацию дилеммы заключённого как "есть действие, которое мне принесёт выгоду Х и уменьшит выгоду другого на Y, Y>>X, у него есть подобные же возможности".

Не упрощённо, я добавлю, что есть асимметричные ситуации, например, когда оппонент вообще не может отвечать. То есть, нет рационального объяснения, почему я не должен убить другого человека за бутылку пива, если мне за это ничего не будет.