Щи-борщи

[lina-nn.livejournal.com]

Скажите мне, почему умение готовить эти два специфических национальных российских супа ассоциируется с тем, что женщина - хорошая хозяйка? Что за всеобщая одержимость вареной капустой (беее) и вареной свеклой (беее еще большее?) Почему не блинчики, не жаркое с грибами, не салаты? Щи-борщи, да пироги еще иногда проскакивают. Тьфу. 

Comments

[lizzaloo.livejournal.com]

Даааа...оливки, классический русско-укринский ингредиент.

[faisne.livejournal.com]

Скажите мне, почему с любыми недоумениями по поводу вкусов все прутся в юзлесс-фак? Почему не в тематические сообщества? Тьфу.

[aterentiev.livejournal.com]

фасоль? грибы? оливки???
вы точно борщ ни с чем не спутали?
где, простите, среднестатистической русской/украинской семье 20 века было взять оливки?

[d-v-temnote.livejournal.com]

хорошие щи и хороший борщ не требуют "второго", то есть это некая универсальная еда - и горячее, и сытное, и жидкое (что немаловажно, если нормально ешь раз в день) и с массой клетчатки, и с белками, и с жирами, и с углеводами.
и приготовить их так, чтобы это не была вонючая вода с капустой или вонючая вода со свеклой, как делают в столовках - большое искусство.

[d-v-temnote.livejournal.com]

как чисто русская и без борща тоже страдаю

[nekomplekt.livejournal.com]

Чтение поста совпало с прослушиванием песни «Рецепт щей» группы «Красная плесень».

[rbng1.livejournal.com]

я не ошиблась. просто это такое сборное блюдо, в приготовлении которого принимало участие все село (обычно в те дни, когда дом кому-то возводили)
http://www.russkayakuxnya.ujut-v-dome.ru/selyanka-recept-prigotovleniya/
а когда "Е" в "О" превратилось - не интересовалась

[troinik-lenina.livejournal.com]

Умение сделать из говна конфетку и есть признак хорошего хозяина/хозяйки. Из хороших продуктов сделать что-то съедобное может каждый.

[rbng1.livejournal.com]

оливки-то были, с мясом была напряженка. а грибы придают невероятный аромат. особенно сушеные опята

[besus.livejournal.com]

Птому что человек, умеющий приготовить вкусный борщ, без труда приготовит и блинчики, и жаркое. В обратную сторону это работает не всегда.
С салатами чуть труднее, но раз уж мы говорим про именно хозяйку, то не забываем, что салат - не "мужское" блюдо, не входит в оценку :).

ЗЫ А вот ваша предубежденность к щам и борщу - это очень редкое явление, большинству населения таки очень нравится.

ЗЫЫ жаркое с грибами - отстой, лучше с говядиной.

[besus.livejournal.com]

А без мяса - это овощной суп, а не борщ будет.

[besus.livejournal.com]

Суп с фрикадельками крайне прост в приготовлении. Да и по вкусу не настолько насыщен, как борщ.
Харчо - немного не местное изобретение(хотя тоже очень вкусно и непросто).

[rbng1.livejournal.com]

это два разных вкуса; при этом в томатах остается клетчатка.
про грибы уже ответила выше.

где-то Вы правы, утверждая-вопрошая "нафига в борще грибы?": можно доширак или в макдак сходить. сейчас вот сочельник, я мучаюсь чревобесием (иначе не вступила бы в эту дискуссию).
Борщ будет вкусным вне зависимости от кол-ва ингридиентов только в большой семье. Факт. Мелкими порциями не выходит.

[mubarizoruc.livejournal.com]

я тоже так щитаю ) но есть люди, которые варят борщ без мяса

[uxovuxe.livejournal.com]

Хорошая хозяйка в плане того, что не распыляется на покупной быдлокорм и полуфабрикаты.
Борщ блюдо дешевое и нажористое. Ведром борща (себестоимость максимум 10 евро) можно вдоволь накормить 20 человек.
А вы что можете сварганить на 20 человек за 10 евро?

[rbng1.livejournal.com]

Мне они известны с раннего детства, а я уже на пенсии (и не балерина)

[besus.livejournal.com]

Кстати, про томат-пасту и помидоры вы зря. Они имеют разный вкус. Я летом тоже кладу и томаты(очищенные, порезанные) и пасту.

Про грибы 100%, но я их вообще не люблю. Ну и еще есть пару спорных моментов типа оливок.

[lizzaloo.livejournal.com]

Прекрасно! Банан Вам, наверно, тоже с дества известен? Но вы же не кладете его с борщ?)

[besus.livejournal.com]

Я тоже иногда что-то типа такого делаю, особенно летом в жару. Ну и без тяжелых компонентов типа фасоли. Но называю это супом и спокойно ем. Часто холодным - животных жиров нет, нету и противной затвердевшей корки в супе из холодильника, очень вкусно.

[rbng1.livejournal.com]

не сочетается. и какое Вам дело что я кладу в борщ? спросили - ответила. это мое дело чем наполнить борщ. канонов нет.

[rbng1.livejournal.com]

у меня ответ появился:
Борщ будет вкусным вне зависимости от кол-ва ингридиентов только в большой семье. Факт. Мелкими порциями не выходит.
А у кого может быть большая семья? - правильно, у хорошей хозяйки.

[n-scoffer.livejournal.com]

Ну да, щаз, будет голодный мужик член кому-то в рот совать.

[n-scoffer.livejournal.com]

Во-первых, так исторически сложилось - борщ, щи и пироги были довольно распространенным блюдом.
Во-вторых, как выше уже отметили, готовить их не так просто.
В третьих, это нормальная мужская еда, а не руккола какая-нибудь поганая.

[koschuk.livejournal.com]

почему нельзя???? у нас на работе в салат-баре всегда сырая тертая свекла есть и очень многие ее едят

хотя я тоже по российской привычке отношусь недоверчиво, но для немцев-итальянцев-испанцев это абсолютно нормальный продукт в салате

[5trovi4.livejournal.com]

Щи и борщь блевотные изначально по компонентам входящих продуктов. Потому вкусно сварить или то или другое - это очень высокий пилотаж в кулинарии.