Не, воды остаётся столько же. Просто раствор сахара в мёде перенасыщенный, метастабильный. Примеси не могут удерживать его до бесконечности, и он довольно быстро начинает кристаллизоваться. Если мёд подогреть, он опять становится жидким очень быстро.
no subject
no subject
no subject