Совершенно верно.



Смысл этой подставки в том, что удерживать клинок строго горизонтально может приноровиться любой обыватель вроде нас с вами. А вот чтоб вести нож по лежащему горизонтально камню, выдерживая и не заваливая задуманный угол, уже надо быть мастером. Там еще и рукоять ножа надо синхронно приподнимать, когда камень доходит до скругленного участка...

Сходный принцип применяется и в серийных точилках, таких как триангл:



Только тут ножик стараются держать строго вертикально, а угол заточки определяется торчащим из подставки абразивным стержнем.