свертывание молока
Nov. 14th, 2006 03:21 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png)
когда в молоко попадают бактерии, оно свертывается, потому что бактерии перерабатывают его.
а почему оно свертывается мгновенно, если в него попадает лимонный сок? кто в этом случае перерабатывает молоко?
как вообще происходит свертывание, на уровне молекул?
а почему оно свертывается мгновенно, если в него попадает лимонный сок? кто в этом случае перерабатывает молоко?
как вообще происходит свертывание, на уровне молекул?