Вопрос гурманам

[milady-winter.livejournal.com]

А почему для твердого сыра, нарезанного тоненькими ломтиками, вкус чувствуется больше, нежели у сыра, нарезанного ломтиками толстыми?

Comments

[krakozyabra.livejournal.com]

И у колбасы тоже!!!

[apelsyn.livejournal.com]

Да, все время в супермаркетах беру ненарезанное.
___
Очевидно вкусовой комплекс ощущений притупляется когда
в рот попадает "вроде много" пищи, как вроде для насыщения,
утоления голода, тогда организму будто-бы пофиг насчет
тонкости вкуса, лишь бы оно прошло дальше, "в топку".
А вот когды попадается что-то маленькое или тоненькое - тут
уже включается механизм "познаем мир во всех его тонкостях",
и вкусовые рецепторы активизируются.
Вы заметили что маленький объект во рту воспринимается большим,
то есть "видится" языком больше чем физически мы видим глазом?
Так вот, это все тот же механизм познания, очнованный на огромной
плотности рецепторов на языке.

[ex-ex-10chi.livejournal.com]

Возможно потому, что вытащенный из холодильника сыр в тонких ломтиках прогревается быстрее, а вкус чувствуется хорошо лишь в продуктах определенной температуры? :)

[allegecityrat.livejournal.com]

Больше соотношение площадь поверхности / потребленная масса. Возможно. Тем более, что комплекс вкусовых ощущений слегка синергичен с обонятельным, а интенсивность запаха таки впрямую от площади поверхности зависит.
Когда ломоть толстый, получается примерно то же, что в сражении при Каннах - войск, может, и много, но поскольку они рассчитаны на ближний бой, то участвуют практически только периферические воины, в итоге окруженное огромное войско полностью теряет выгоды численного преимущества в несколько раз и проигрывает горстке противников.

[amrok.livejournal.com]

перегружаются рецепторы.