микроволновка

[mukaltinka.livejournal.com]

почему после того как хлебобулочные изделия разогреть в микроволновке при остывании они становятся все черствее а потом их и вовсе откусить невозможно а макароны вообще сразу же засыхают?

Comments

[wiggum-ralph.livejournal.com]

потому что из них выпаривается вода.

[mukaltinka.livejournal.com]

спасибо, не сообразила сама, с физикой не дружу

а почему пока они горячие--они мягкие?

[a-young.livejournal.com]

Микроволны нагревают в основном содержащуюся в продуктах воду, а вода уже передаёт тепло окружающим веществам. Хлеб, разогретый в микроволновке, содержит в порах перегретый пар, который легко улетучивается, не успевая впитаться обратно в тесто. Кроме того, очень часто внутри микроволновки есть поток воздуха от вентилятора, который ещё сильнее сушит, выдувая водяной пар наружу. Да и пока хлеб остывает, вода продолжает активно испаряться...

Кстати, интересный факт: мало кто представляет себе, что именно водяной пар может достигнуть такой температуры, чтобы поджечь продукт изнутри. Кусок свежего хлеба в микроволновке обугливается раньше, чем лежащий рядом с ним сухарь.

[kel-tilion.livejournal.com]

Рекомендация: Что бы подогреть булочку и оставить ее вкусной и мягкой - положите в булку сливочного масла.
Помогает :))

[halven.livejournal.com]

Более того, черствый хлеб можно реанимировать, просто погрев его в микроволновке. Только съедать надо, пока теплый.

[mukaltinka.livejournal.com]

раз вы все знаете скажите тада чего с макаронами делать))))))

[grishman.livejournal.com]

поставть стакан воды и любое хлебобулочное изделие разогреваясь в микроволновке почти вернется к исходному состоянию.
стаканчик воды в углу камеры и все.