Большая длина ствола увеличивает время, на протяжении которого пуля разгоняется пороховыми газами. Соответственно, выше скорость вылета, соответственно, меньше деривация пули, соответственно, выше точность.
Соответственно, думаю, и тут аналогично. Т.е. напор жидкости "от пузыря", конечно, от длины ствола не зависит, но длинный ствол обеспечивает тот же напор у жерла (по закону Паскаля), при более коротком стволе в этой точке струя была бы уже на некотором расстоянии от жерла, соответственно, растеряв часть напора на диссипацию.