Пар

[sister-m.livejournal.com]

Стоит на плите мисочка с супом. Греется. Пар не идет.
Выключаю газ - и сразу вверх поднимается пар.
Почему?

Comments

[do-.livejournal.com]

Насыщенный пар -- это пар максимальной плотности, который может быть при данном давлении и температуре. Если давление чуть повышается, или температура чуть понижается, то плотность пара больше не растёт, а оставшаяся масса просто конденсируется в жидкость.

Что мы и наблюдаем в данном случае -- пар становится видимым только потому, что это уже не пар, а туман из микроскопических капелек жЫдкости..