про мясо

[ex-kfear561.livejournal.com]

мясо каких хищников употребляется в пищу?
пытался вспомнить и не смог
и почему?

Comments

Re: Не питаются хищниками потому...

[ex-white-wi.livejournal.com]

Слыхала где-то, что вкус мяса зависит от пищи, котрой питается существо. Типа, если есть травку/фрукты - мясо нежнее. Там даже научное объяснение было, но я с ходу не вспомню :)

Re: Не питаются хищниками потому...

[romned.livejournal.com]

да есть такое, я ещё читал что влияют на вкус и гормоны которые выделяются у хищников от их агрессивного стиля жизни. У Акул так вообще мясо "отравленное", когда их убивают.
"Жесткость" мне кажется зависит напрямую от потребностей, у хищников мышцы более развиты в том числе множество сухожилий и т.д.
Но выбор пищи всё равно происходит не от этого, а от того насколько добыча доступна. А доступны как правило травоядные, при том маленькие+неопытные или старые+больные. Это закон природы.

Re: Не питаются хищниками потому...

[ex-white-wi.livejournal.com]

Животными - да. Но человек руководствуется и вкусом тоже :)

Re: Не питаются хищниками потому...

[vnarod.livejournal.com]

Акулий стэйк довольно вкусная вещь

Re: Не питаются хищниками потому...

[russo-maniaco.livejournal.com]

У Акул так вообще мясо "отравленное", когда их убивают.
Если брать в расчет воспоминания Тура Хейердала, мясо акулы напоминает "помесь омара с резиной". Жесткое и не особо вкусное. Но при этом - полезное. Там много всяческих микроэлементов, которых в мясе млекопитающих значительно меньше.

Re: Не питаются хищниками потому...

[romned.livejournal.com]

Я помню смотрел передачу про акул по дескавери, и там утверждали что когда акулу убивают, у неё в кровь выделятся какие то ферменты которые сводят на нет всю полезность её мяса. Именно поэтому те редкие микроэлементы из которых делают разного рода "лекарства" от рака, получаются из плавников срезанных с живой акулы.