Мне кажется, что пшеничный хлеб как-то не ассоциируется у питерских с хлебом вообще. Возможно, это связано с блокадой - в те времена пшеничного хлеба в городе не было. По иронии судьбы ныне в рацион многих семей чёрный хлеб не входит вовсе.