Насчет щелей - имеется в виду, что пузырьки могут уже изначально находиться где-нибудь в щелях (особенно при сложном ландшафте) и в некоторый момент просто вылезти наверх.
Растворенный в воде воздух - совсем другая причина. Несжимание жидкостей тут ни при чем, т.к. образование пузырьков из растворенного воздуха не вызывает сжатия жидкости.