Обед

[ex-zahvachu307.livejournal.com]

А вот интересно, работники обычных "совковых" столовых сейчас и в советские годы когда сами обедали, до начала обеда клиентов или уже после? Едят ли они то, что сами приготовили? Платят ли за собственные обеды?

Comments

[northghoul.livejournal.com]

У нас на практике в столовой школы-интерната было так:
1) Ели чаще всего несколько раньше учеников или параллельно, поскольку блюда готовятся с расчётом на фиксированное время обеда/завтрака/ужина, кто-то в это время работает на раздаче (пары человек вполне достаточно).
2) Ели, естественно, то же, что и ученики.
3) Комплектация питания проходила по схеме "с миру по нитке (с порции по макаронине) - повару обед"

[ex-zahvachu307.livejournal.com]

Спасибо за ответ! Вы повар?

[northghoul.livejournal.com]

Получал средне-специальное в межшкольном учебно-производственном комбинате, практику проходили в столовой. Работать по специальности не довелось, но при одиночном проживании навыки готовки очень кстати.

[irdis.livejournal.com]

а в кулинарных заведениях учат каким-нибудь секретам? ну, в смысле, чтобы как-то особо вкусно получалось, соетание продуктов, специи, соусы)?

[ex-zahvachu307.livejournal.com]

оффтоп

[lasc.livejournal.com]

а вы напишите в свое жж, а мы вас почитаем

[northghoul.livejournal.com]

В обычном техникуме вряд ли, у нас например рецептуры блюд, в том числе состав соусов и количество специй, стандартные были, но тут скорее многое от преподавателя зависит. Да и кулинарные заведения, подозреваю, разные бывают.