Выработка тепла организмом является побочным продуктом химических реакций, поскольку К.П.Д. их далёк от 100%. Наиболее мощным продуцентом тепла являются мышечная и нервная система, а самый тепловыделяющий орган - мозг (хотя на единицу массы мышцы при работе производят больше, а ввиду их бОльшей массы они в целом вырабатывают тепла больше, чем мозг).
Поэтому существует система избавления от избыточного тепла (потовые железы, регуляция поверхностного кровотока - покраснение/побеление). При нехватке же тепла человек усиливает мышечную деятельность (двигаясь - или дрожа от холода), одновременно вырабатывая больше тепла.