чёрт его знает. Проверить затруднительно, к сожалению.
А то ведь бывает яйцо через сутки несвежее, а бывает что и через месяц отлично чистится после варки...

А с холодной водой проверить легче. Осталось просто чистый эксперимент поставить -- чтобы не говорили, что я медленно охлаждал.