Ненависти лука псто

[irdis.livejournal.com]

Почему такая приправа как лук приобрела столь большую популярность? Я вот лично не выношу лук. Ни сырой, ни, тем более, жареный-вареный. Поэтому зачастую для меня проблема пообедать в кафе (где блюда уже готовые). Так и норовят всюду засунуть лук, то в мясо, то в пирожки, то в овощной салат, то на макароны жареный лук вылить (буээээ!). Не лучше дело и при посещении гостей. Опять всюду засунут лук.

Интересовался у луколюбителей, почему они везде его суют. Говорили, "чтобы не было пресно". Но ведь есть множество приправ. Перец, базилик, эстрагон, орегано, чили, розмарин, множество смесей в пакетиках, соусы - майонез, тар-тар, сырный, цезарь. Так ведь нет, нужно обязательно луку нафигачить.  Причем из всего прочего - в лучшем случае перца чуточку посыплют - и все.

Любители лука - почему вы его любите?
Кулинары, почему лук столь популярен?

upd: Тут вот пишут, что лук - вкусный и полезный. Но ведь много чего есть вкусного и полезного. Например - лимон или чернослив. Но как-то чаще мясо тушат именно с луком, а не с лимонами и черносливом.

Comments

[harpist-ka.livejournal.com]

А чеснок не беспокоит?

[edelveis8.livejournal.com]

чеснок - нямка :)

[edelveis8.livejournal.com]

тоже хотел об этом спросить! ладно при ссср других приправ не было. но сейчас-то их видимо-невидимо самых разных.

[mumm.livejournal.com]

немцы–турки–греки–венгры–поляки–французы–и т.д. в ссср не жили, а лук у них более чем популярен...

[mashenka-sench.livejournal.com]

потому что вкусно.

[0lenka.livejournal.com]

+1.

[josefinebaker.livejournal.com]

МНого лет не выносила лук, пока не вылечила гастрит.

[edelveis8.livejournal.com]

лук - хорошее лекарство.
если вы парацетамоном (допустим) вылечите простуду, то не значит же, что будете его кушать ложками :)

[irdis.livejournal.com]

Чем полезный?

[prosto-defka.livejournal.com]

Я так понимаю, что это что-то на биохимическом уровне.
По мне, так лук очень вкусный, могу его вообще как яблочко грызть. При этом, поедание лука ничуть не отменяет всех остальных приправ.
Но вот среди знакомых есть пара-тройка товарищей, которые блевать бегут, стоит только запах почувствовать. Один за мной в юности ухаживал, подвиг совершил, сожрал шашлык с луком. Бедолага, как же его потом корчило!

[tanda-mif-chgk.livejournal.com]

Ох, как я его понимаю...

[rozario-ogro.livejournal.com]

Лук это вкусно, а мужчине, вообще, признаваться в такой фобии стыдно, если он только не Рома Зверь и не школьник младших классов...

[irdis.livejournal.com]

Почему стыдно? Просто представьте свои ощущения, когда на кухне варят тухлую рыбу... Это именно то, что чувствуют луконенавистники (а также капустоненавистники и т.д.).

[bonnievirgin.livejournal.com]

а я люблю лук и могу есть его просто как яблоко. Но только сырой.
а чеснок ваще в любых видах. Вот бы их еще в мороженое клали!!

[garbichev.livejournal.com]

Если будете в Таллине, Риге или Хельсинки, сходите в чесночный ресторан. Там кладут.

Ваш КО.

[koza-nostra.livejournal.com]

На вкус и цвет...

Re: Ваш КО.

[irdis.livejournal.com]

Вопрос не в том, почему это вкусно, а в том, почему широко используется именно лук при почти полном игнорировании десятков других приправ.

[wordsmsdnua.livejournal.com]

В луке много цинка кажется, поедание лука положительно влияет на потенцию.

[irdis.livejournal.com]

В семечках тоже много цинка. Но семечки никуда не добавляют...:(

[catalonha.livejournal.com]

в детстве ненавидела лук, тошнило от его вида и запаха. А сейчас я жить без него не могу. Но не как приправу использую, а как полноценный продукт, наравне с картошкой или помидорами или ещё чем. Вкусный он, особенно с приправками и травками.
Я мясо не ем, и вот как раз жареный лук для меня придаёт блюду вкус чего-то сытного и нажористого.

[linn-leit.livejournal.com]

Не знаю, я его кладу, потому что так принято, что ли :) но стараюсь сделать так, чтобы он сам не плавал в супер, например, в виде пережаренных кусочков. И не люблю, когда его на макароны насыпают, или куда-то, где он не должен бытьЮ например, в яичницу с помидорами :)

[mumm.livejournal.com]

жареный лук и яйчница с помидорами – отличное сочетание...

[anesteziya.livejournal.com]

Лук в салатах во время бизнес-ланча ненавижу и не понимаю! Как потом с людьми разговаривать?...

[linn-leit.livejournal.com]

Во-во. Странная какая-то идея :)

[l-conservateur.livejournal.com]

Я тоже в детстве лук не любил.
Особенно вареный - до отвращения.
Но постепенно привык - сначала водочку под селедку с лучком. Потом с армянкой жил - она супы с луком готовила. Потом с еврейкой - она вообще везде лук добавляла, кроме сладкого :)
Привык.
Вот если вопрос стоит - почему именно я люблю лук, то я бы ответил, что не то чтобы люблю, но нахожу интересным тот вкус и запах, который он придает блюду. Причем с тем же удовольствием съем это же блюдо и без лука. Просто разные нюансы вкуса.
А вот более общий вопрос - что есть такого в луке, что нравится многим людям и в разных блюдах - самому интересно было бы узнать.

[irdis.livejournal.com]

Тоже интересно. Вот в капусте (и некоторых других овощах), я знаю, при тепловой обработке образуется Диметилсудьфид, придающий блюду неприятный запах.

[balaschizzz.livejournal.com]

Думаю, дело в традиции. Раньше у простого народа со специями напряжёнка была (да и с самой едой нередко возникали перебои), поэтому в ход шло всё, что можно было съесть. А лук и полезен, и вкусен вполне - вот и прижился.

[potan.livejournal.com]

Вкусный, не дорогой, не требовательный к условиям хранения и кулирантому мастерству.

А вот почему почти во все салатытакую гадость как сладкий перец добавляют я понять не могу. От одного запаха тошно становится.

[irdis.livejournal.com]

Перцененавистников встречал... Сам люблю сладкий перец, особенно сочный "светофор".

[zhiletkin.livejournal.com]

жареный лук люблю с детсва, он даже сладкий, а вот вареный или такой припаренный не ем - меня от него блевать тянет. К сырому отношусь нормально.

[mumm.livejournal.com]

++ к вареному луку

[lapova-murmurka.livejournal.com]

Лук - вкусный и сладкий. Если я жарю печень с луком, мой ребёнок тоже выедает оттуда весь лук. Правда, базилик, майоран, прованские травы, чабрец, мяту, шалфей и душицу (которую вы почему-то обзываете "орегано") я тоже использую постоянно, как и укроп. Хотя макароны с жареным луком я что-то слабо представляю.

Спорить о вкусах бесполезно. На меня, например, тошноту нагоняет кофейный перегар - мне что, объявить теперь поход в офисы проблемой?

[orang-owl.livejournal.com]

макароны с жареным луком
вермишель с жареным луком просто прекрасна :-)

[yolfi.livejournal.com]

не выношу лук, он горький и противный.

[zloymorok.livejournal.com]

Не правда, что он горький.

[notnatasha.livejournal.com]

Может,в общепите лук всюду добавляют, чтобы заглушить запах и вкус несвежих/не совсем свежих/совсем не свежих продуктов... Чернослив и лимон не заглушат :(

[massaraksh.livejournal.com]

Чернослив и лимон заглушат что угодно, включая вкус остальных компонентов блюда.

[zloymorok.livejournal.com]

Смиритесь.

[lanapalmer.livejournal.com]

я люблю луковые чипсы, они ахеренные

[orang-owl.livejournal.com]

Готовят обыычно, перенимая у родителей
При СССР из приправ широко распространены были только лук-чеснок, да хмели-сунели в бумажном пакетике
Привычка и дешевизна, я думаю

[kukufffka.livejournal.com]

Не надо так уверенно говорить за всех :)

[rbng1.livejournal.com]

Лук - самый усвояемый продукт, в котором много сахара. Короче, если много работы умственной или, простите, насыщенная сексуально-спортиная жизнь, без лука сложненько будет. Чеснок еще круче. Фитонциды сильнейшие опять же.

[rezbarez.livejournal.com]

Лук не просто приправа - он полноценный овощ. Как и многие другие. А любить-нелюбить дело вкуса и традиции.