продуктовое

[whitetrashbudda.livejournal.com]

почему сосиски портятся у меня в холодильнике быстрее чем колбаса той же марки и сорта
лежат рядом
не такой уж и бесполезный вопрос правда

Comments

[wheyayeman.livejournal.com]

Видимо, в колбасе больше картона. Он портится медленнее. :)

А если серьёзно, может, оболочка разная? Соответственно доступ воздуха и т.п.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

хм.а почему она должна быть разной?мне кажется одинаковая

марку говорить не буду.не реклама же

[wheyayeman.livejournal.com]

Я ж не знаю какая у Вас там колбаса. Одна в синюге, другая в целлофане, третья ещё в чём-то.

Дело не в марке, конечно. Одна и та же контора выпускает продукцию разного уровня: в целлофане попроще, в синюге подороже...

[whitetrashbudda.livejournal.com]

ну а колбаса с сосисами врожде в одинаковом целафане.ну на ощупь по крайней мере

плюс колбаса же вареная например.отрезанная.часть ее и так уже открыта из под обёртки

[wheyayeman.livejournal.com]

Если условия хранения одинаковые (на одной полке рядом лежат в одну сторону срезанными концами и в одинаковом количестве одинаковых обёрток (у меня сосиски обычно в двух обёртках получаются: в своей собственной, уникальной для каждой сосиски и в общей пачке с дыркой для одной сосиски)), то, очевидно, дело в рецептуре и количестве консервантов.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

условия про сосиски, да в двух обёртках.
вон там внизу написал

[wheyayeman.livejournal.com]

Тогда ещё и дополнительный конденсат от двух обёрток. Соответственно, другой состав окружающего воздуха и так далее.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

ну наверно так и получается

[qolorado.livejournal.com]

А вас ист дас «синюга»?

[wheyayeman.livejournal.com]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0#.D0.9A.D0.BE.D0.BB.D0.B1.D0.B0.D1.81.D0.BD.D1.8B.D0.B5_.D0.BE.D0.B1.D0.BE.D0.BB.D0.BE.D1.87.D0.BA.D0.B8

Натуральная оболочка для колбасы.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

наверняка что то кошерное близкое к "синагоге"

или наоборот некошерное а имеено -"свинюга"

[gomazkov.livejournal.com]

Меньше консервантов в сосисках?

[oleg-baton.livejournal.com]

сосиски меньше размером потому что

[whitetrashbudda.livejournal.com]

зато они каждая в своей упаковке плюс еще и общей на всех, а колбаса отрезанная или ваще в нарезке

[tostao.livejournal.com]

в сосисках больше чем в колбасе соевого белка и эмульсии

[whitetrashbudda.livejournal.com]

из за этого и портятся?

[tostao.livejournal.com]

скорее всего. ГОСТы для производства колбас намного жёстче, чем для сосисок

[http://users.livejournal.com/sergan_/]

Колбаса -- готовый продукт, прошедший полную термическую обработку.
Сосиски -- полуфабрикат, который ещё нужно готовить.
Соответственно, в сосисках может сохраниться больше бактерий, микроорганизмов, или что там ещё ускоряет "порченье".

[langsamer.livejournal.com]

> Сосиски -- полуфабрикат, который ещё нужно готовить.

Можно, но не обязательно. Сосиски делают из вареного мяса, так что их можно есть без дальнейшей термообработки. Скажем, белые баварские сосиски только нагревают в теплой, но не кипящей воде. Далее см. http://ru.wikipedia.org/wiki/Сосиска
Нарушение рецептуры и процесса изготовления рассматривать не будем.

[khathi.livejournal.com]

Настоящий вайссвурст делается из сырого мяса и его нужно варить — то есть хотя бы довести до кипения. Более того, сделанный с утра вайссвурст традиционно «не должен был пережить колокола к обедне», то есть его надо было съесть до полудня, иначе он портился. «Баварские сосиски» российского производства делаются по российским ГОСТам и ТУ, и к классическому баварскому рецепту имеют весьма отдалённое отношение.

[langsamer.livejournal.com]

Пожалуйста, не надо рассказывать жителю Мюнхена, как полагается готовить и есть Weisswust. Для недоверчивых - цитирую вики:
http://de.wikipedia.org/wiki/Weisswurst#Herstellung_und_Zubereitung :

Zubereitet werden sie, indem man sie 10-15 Minuten in 70 °C heißem, leicht gesalzenem Wasser erwärmt. In kochendem Wasser platzen sie, verlieren an Geschmack und es besteht die Gefahr, dass sich der Darm nicht mehr ordentlich abpellen lässt.

[khathi.livejournal.com]

Аха. То есть всё-таки пастеризация, а не доведение до кипения. Я просто разные варианты встречал, и склонялся ко второму. 10х.

[uxovuxe.livejournal.com]

Как колбаса и сосиски могут быть одного сорта?
Колбаса тоже самое что и сосиска, но только большая?
Сосиски надо в морозильнике держать

[whitetrashbudda.livejournal.com]

вот теперь стал держать их в морозилке

[uxovuxe.livejournal.com]

А колбасу (оболочку) смажете растительным маслом

[whitetrashbudda.livejournal.com]

да колбаса то не успевает испортиться.сосисы подводят обычно

[ln-s.livejournal.com]

В морозильнике надо сосиски хранить, что бы не портились .

[whitetrashbudda.livejournal.com]

уже начал хранить

[wheyayeman.livejournal.com]

Да их не угрызть потом. :)

Да и в инструкции ничего такого не сказано. Хотя я давно не читал. У Вас скана нет случайно?

Проще не доводить сосиски (да и всё остальное) до состояния длительного хранения. :) А в морозилке держать водку - ей точно это на пользу.

[ln-s.livejournal.com]

А кипятить, перед употреблением не пробовали ?)

[wheyayeman.livejournal.com]

А надо, да? :))))

Мне кто-то в детстве рассказал, что они варёные. С тех пор обожаю их в "сыром" виде. Меньше в жареном. Ну а к варёному, видимо, от советских времён осталось спокойно-нейтральное отношение, поэтому предпочитаю продукт не переводить.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

такая же фигня

[whitetrashbudda.livejournal.com]

вот меня тоже раздражает невозможность их угрызть.приловчился или кипятком ошапривать или уже готовить по все нормам

[wheyayeman.livejournal.com]

Надо правда что ли мануал к сосискам найти...

[lamptochka.livejournal.com]

Может Вы их покупаете с разным сроком годности, колбаса еще новенькая, а сосиски уже нет? :)

[whitetrashbudda.livejournal.com]

ну это уже на постоянку так.тенденция прослеживается уже около года
с тех пор как я стал отвтетсвенный за холодильник.азхаха

[f-rol.livejournal.com]

ешьте пельмени лучше))

[whitetrashbudda.livejournal.com]

не не.сосиски походя и к картошечке, и к макаронам и еще к чему нить.а пельмени я не люблю

[stnk.livejournal.com]

мне интересно через соклько они вообще начинают портится.. я просто никодга больше двух дней не хранил - обычно покупаешь немного и съедаешь моментом

[whitetrashbudda.livejournal.com]

у меня примерно дня через 4-5 ежели просто в холодильнике на верхней полке они становятся склизкими и есть мне уже немного боязно но ем(сварив) а дальще еще больше.но обычно я их или скилзми съедал или выкидывал на всяки

[alvor.livejournal.com]

Сосиски счас какие-то водянистые, если упаковка - то прям плавают в воде. Наверное для весу.

[aou.livejournal.com]

В колбасе консерванты (нитриты) а в сосисках их нет.

[dna2.livejournal.com]

У меня сосиски не портятся, не успевают. И колбаса тоже. Не такой уж полезный ответ, правда.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

дык я закупаюсь на пару недель сразу ибо если я так не сделаю то придется мне голодать так как деньги я сразу все куданить трачу

[leila2100.livejournal.com]

4-5 дней - это в морозилку и никаких проблем.

[whitetrashbudda.livejournal.com]

дык я уж писал что не люблю сосисы их морозилки.но делать нечего приходится пряттать их туда