Щи-борщи

[lina-nn.livejournal.com]

Скажите мне, почему умение готовить эти два специфических национальных российских супа ассоциируется с тем, что женщина - хорошая хозяйка? Что за всеобщая одержимость вареной капустой (беее) и вареной свеклой (беее еще большее?) Почему не блинчики, не жаркое с грибами, не салаты? Щи-борщи, да пироги еще иногда проскакивают. Тьфу. 

Comments

[zellily.livejournal.com]

Я просто не люблю, когда окружающих вводят в заблуждение.

[fish-ua.livejournal.com]

ой, лукавите.

[max630.livejournal.com]

"не дай бог так оголодать!" (c)

[zellily.livejournal.com]

Нет, просто грибы - моё любимое блюдо, и их почти все портят, и я сама тоже :(

[men2zero.livejournal.com]

Вы правы. Истоки данного утверждения нужно искать в семье.Борщ в нашем случае это обобщение, один из "пунктов" хорошей хозяйки большой такой славной семьи.

[ok-66.livejournal.com]

Хаш!

[fish-ua.livejournal.com]

ну... а если пробовать? или запомнить, сколько ровно нужно соли? я даже растерялась...

[grave--digger.livejournal.com]

Я скажу. :) Я признаю его и так, и этак. Мама моя часто (но не всегда) готовила борщ без свеклы. Хотя, конечно, многие наперебой утверждают, что это уже не борщ. :) А мне плевать. Главное - мне нравится и моя жена хорошо готовит. И со свеклой, и без.

[grave--digger.livejournal.com]

+1. Блинчики - это ж совсем элементарщина. Это было второе (после яичницы) блюдо, которое я научился готовить. Лет этак в 10. А вот борщ я до сих пор так и не умею как следует сварить (правда, я и цели перед собой такой никогда не ставил).

[art-kom.livejournal.com]

Это с каких таких пор, интересно, борщ вдруг стал "национальным российским супом"?

[zellily.livejournal.com]

А там не только соль... Правильно умела делать бабушка, но бог её знает, как она их делала. Вроде я помню, что ничего кроме масла и соли в этих грибах у неё не было, но ни у кого так не получается :(

Это, наверное, как с зелёным чаем - я очень долго на работе подбирала, какую воду в чашку для заварки из кулера наливать. Чуть холоднее - он не заваривается, чуть горячее - можно вообще выливать - сено :( А дома пока так и не подобрала...

ЗЫ Насчёт невозможности испортить, я всю жизнь думала, что не люблю яичницу-глазунью, и что это самое простое блюдо. Но у нас на работе небольшая столовая, и там повар умеет её правильно делать, так что тыкаешь - и она растекается, и она обалденно вкусная. А так бы я всю жизнь и не знала, какая она должна быть :)

[uxovuxe.livejournal.com]

или аталя :)
Хаш тоже хорошо, но это наверное больше присуще армянским хазяйкам

[bulkine.livejournal.com]

"Национальные российские" свалили меня со стула.

[fish-ua.livejournal.com]

ох, вы просто лук забыли, бабушка наверняка его использовала. Его обжариваете до прозрачности, добавляете грибы. когда грибы дают обильный сок - его стоит слить в отдельную посудину, потом на нем суп вкусный сварите. зато грибы обжарятся как следует и будут вкуснее.

[zellily.livejournal.com]

Хм... Я помню, как я эти грибы ела и искала среди них маленькие лисички, угадывала, где серый, где белый и т.д. Как-то лука не припомню среди этого, может он как-нибудь отдельно был... Вообще, один раз получилось похоже, когда грибы были однажды случайно поджарены вместе с курицей на одной сковородке (учитывая разницу во времени приготовления, конечно). Но, во-первых, не совсем то, во-вторых уж так-то бабушка точно не делала...

[fish-ua.livejournal.com]

может, мелко порезан был? он довольно сильно выжаривается. попробуйте, что Вы теряете?))

[zellily.livejournal.com]

Ну, доживу до лета :)))

ЗЫ Кстати, вот сметана вкус точно портит. И почему-то так много рецептов с ней. А она только если совсем никакие грибы (типа шампиньонов) годится.

[lizzaloo.livejournal.com]

Что-то с 10 еврами вы погорячились

[fish-ua.livejournal.com]

да, сметана мне тоже не нравится. но как-то попробовала со сливками - вот с ними вкусно.
ладно, закругляем кулинарную тему, а то выгонят за флуд

[uxovuxe.livejournal.com]

Обоснуйте что я не прав и напишите свою себестоимость.

[heleknar.livejournal.com]

3 кг курятины- 300 р
2 кг картофеля- 40 р
0,5 кг лука- 10 р
0,5 кг моркови- 10 р
2 кг капусты- 50 р
1 кг свеклы- 40 р
0,5 кг томатпасты- 50 р
0,5 кг фасоль- 30 р
соль, перец,специи- 20 р
10 булок хлеба- 200 р
1 кг сметаны- 120 р
--------------------
Итого: 870 российских рублей/21,659 евро
/без учета воды, газа и электричества)

[dadadaki.livejournal.com]

мне кажется, что в моем кругу хорошей хозяйкой считается та, которая суши вкусные делает ))
а я не люблю и не умею.
уж лучше борщ!

[suinag.livejournal.com]

Фигню какую-то сморозили

[lizzaloo.livejournal.com]

Кроме того, чаще борщ с говядиной готовят, а не с курятиной

[heleknar.livejournal.com]

ну мы же варим максимально экономичный борщ
в ведре на 20 человек