Щи-борщи

[lina-nn.livejournal.com]

Скажите мне, почему умение готовить эти два специфических национальных российских супа ассоциируется с тем, что женщина - хорошая хозяйка? Что за всеобщая одержимость вареной капустой (беее) и вареной свеклой (беее еще большее?) Почему не блинчики, не жаркое с грибами, не салаты? Щи-борщи, да пироги еще иногда проскакивают. Тьфу. 

Comments

[kittycarma.livejournal.com]

Уже было. Босая, беременная и на кухне :)

[kittycarma.livejournal.com]

+1 за традицию.
...и немедленно выпил.

[besus.livejournal.com]

Нууу, насчет проще - смотря какие варианты брать. Хороший харчо сделать тоже немало геморроя, особенно если включить в сложность поиск подходящих специй и хорошей говядины. С борщом в этом плане проще, хотя сам процесс более трудоемок. Впрочем, нюансов так много, что в один пост не влезет.

Солянку, вот честно, ни разу не делал, хотя процесс представляю. Но она мне не нравится, и этим все _для_меня_ сказано. Суп, как именно суп - действительно специфичный. Слишком сытный, слишком много мяса. Я его лучше в другом виде употреблю. А так как я не повар, и ничего не обязан, то так и будет.

[besus.livejournal.com]

Не труднее. Хотя, наверное, сказывается мой опыт варения картошки и капусты, и малые опыты с рисом.

[besus.livejournal.com]

Угу. Именно из-за этих вопросов у меня харчо не получалось на хорошем ресторанном уровне - что-то я упускаю. А вот борщ - вкуснее, чем во многих национальных ресторанах, и при этом я живу в Украине, где мало того, что это кулинарный бренд, так и вообще со вкусной едой неплохо.

[pamor.livejournal.com]

>>мне кажется, что в моем кругу хорошей хозяйкой считается та, которая суши вкусные делает ))
Бедные мужчины...

[pamor.livejournal.com]

Ну подумаешь, ну не получается у вас приготовить у вас вкусные щи и борщ, ничего страшного, все равно найдете вы себе хорошего мужчину, тем более что осознание проблемы это первый шаг на пути ее решения )

[chapai67.livejournal.com]

как раз наоборот. суп (любой) очевидно готовить проще, в части приемлемого результата.
И исправлять погрешности проще подгоняя под требования.

[chapai67.livejournal.com]

приедаемость меньше и гамма вкуса шире.

[Эдуард Питерский (from livejournal.com)]

пусть готовят суши , ёптить!

[komatoza.livejournal.com]

охренеть! это что ж за вкус должен быть?

[komatoza.livejournal.com]

суп с фрикадельками у всех одинаковый, а вот борщ щи и солянка у каждого свои ) в этом секрет.

[zellily.livejournal.com]

будем ждать :)

[kisa-anuta.livejournal.com]

И ни одного коммента по делу :) Щи и борщ - блюдо из большого количества продуктов. В идеале в борще их должно быть 33. Хозяйка, которая помоет-пос\чистит-пожарит-потушит-сварит всё это разнообразие в одно вкусное, пропорциональное и сытное блюдо - молодец. Я вот фляки готовить умею (польский суп) и очень этим горжусь. Мне не жалко 5 часов своего времени на любимого мужчину

[kisa-anuta.livejournal.com]

Мне так никто не вдалбливал никогда, а свежий мужчина спросил - умею ли я варить борщ. Потому как борщ - эталон сложного блюда. Готовишь 3 часа, а съедается за минуты.

[orao.livejournal.com]

+1

[orao.livejournal.com]

Салат, жаркое с грибами, "мясо по-французски" - это так всё, ерунда.
Борщ и щи требуют хорошего выдерживания технологии, чутья внутреннего какого-то. Там кстати не всё так просто с технологией.
Пироги же - тоже некий эталон выпечки. Это не нямка, это настоящая еда, которую делать совершенно несложно, но надо прочувствовать. Научитесь делать сами поймёте почему :))

[orao.livejournal.com]

хорошей хозяйкой считается та, которая суши вкусные делает ))
Ужос!

[orao.livejournal.com]

гораздо интересней есть всякие суши, паэльи и том ямы
Да, вот до чего доводит унисекс и толерантность.

[elga74.livejournal.com]

:))

[elga74.livejournal.com]

Требую! Требую "второго"!

[elga74.livejournal.com]

У меня мама в кулинарии не виртуоз, так что я училась варить щи по кулинарным книгам. Хорошая вещь эти кулинарные книги, я даже не успела осознать, что щи - трудное блюдо. Там важно время закладки капусты. Кислая варится очень долго, свежая - наоборот.

[rbng1.livejournal.com]

Будете в наших краях, пишите - приглашу и попробуете

[orao.livejournal.com]

Хаш это только для похмелья

[orao.livejournal.com]

Свёкла 15 р/кг. Фасоль фтопку. Булка это в булка-сити, на 10 человек хватит полутора батонов чёрного. Ну двух.
Три кг курятины - много, на 5 литров можно вполне уложиться килограммом, соответственно на 10 - двумя, причём не курятины, а более дешёвых суповых наборов (с ними и вкуснее, нажористее получается). Сметаны тоже многовато.
Итого уже на 375р меньше.