Пробил: Гликоген (от глюкоза и ...ген), животный крахмал (C6H10O5) n, основной запасной углевод животных и человека, встречается также у некоторых бактерий, дрожжей и грибов. Особенно велико его содержание в печени (3—5%) и мышцах (0,4—2%).
Спасибо за наводку, про гликоген в мышцах не знал.
Хотя по сравнению с мучными изделиями процент углеводов всё равно мизерный. :)
Конечно, в тех больше. Еще зависит от того, какие углеводы. Глюкозу же, например, расщеплять не надо - готовое к усвоению соеднение, экономия энергии. А сахар еще надо расщеплять до моносахаридов...
no subject
Гликоген (от глюкоза и ...ген), животный крахмал (C6H10O5) n, основной запасной углевод животных и человека, встречается также у некоторых бактерий, дрожжей и грибов. Особенно велико его содержание в печени (3—5%) и мышцах (0,4—2%).
Спасибо за наводку, про гликоген в мышцах не знал.
Хотя по сравнению с мучными изделиями процент углеводов всё равно мизерный. :)
no subject
Еще зависит от того, какие углеводы. Глюкозу же, например, расщеплять не надо - готовое к усвоению соеднение, экономия энергии. А сахар еще надо расщеплять до моносахаридов...