Вино

[imihajlov.livejournal.com]

Если купить самое дешевое вино в дешевом магазине, положить его в погреб и оставить лет на 50, станет ли оно после этого выдержанным и дорогим?

Comments

[achernitsky.livejournal.com]

Нет
Изначальная бурда лучше не станет
Даже хорошие вине не все становятся лучше с возрастом

[balaschizzz.livejournal.com]

Думаю, через 50 лет вы сможете продать эту бутылку несколько дороже, чем купили - просто как забавный артефакт.

[roquefort-tln.livejournal.com]

я в Лиссабоне как-то купил бутылку 30-летнего сухого вина в каком-то универмаге уровня "пятерочки" за 2 евро.

Это было даже хуже армянского красного вина, купленного в каком-то понтовейшем магазине армянского алкоголя в Питере, хотя я до этого не думал, что такое возможно.

[belyi-mitia.livejournal.com]

В уксус превратится.

[vovinsky.livejournal.com]

Выдержанным напиток только в бочке делается.
В бутылке уже нет, только испортится может.

[may-bach.livejournal.com]

во-первых, ться.
во-вторых, вы не правы.

[khathi.livejournal.com]

Расскажите это классическому шампанскому, которое дображивает как раз в бутылке. ;)

[cheker71.livejournal.com]

Могу ошибаться, но в бочке делается только коньяк.
Вино же и после разлива продолжает «дображивать». Не зря же его хранят горизонтально, чтобы пробку не выбило.
Вроде так.

[aeropax.livejournal.com]

Путаете вино с коньяком.

[andy-poroshkov.livejournal.com]

шампанское в бутылках выдерживается

[juliusspb.livejournal.com]

А если купить не в нашем магазине вино из порошкового экстракта,а самое дешевое,но натуральное вино купленное и изготовленноре на юге. Или к примеру во Франции-Испании-Болгарии ??? (в самом дешевом магазине :-)

[khathi.livejournal.com]

А какая разница-то? Есть вина, которые улучшаются с возрастом, а есть те, которые только скисают. Даже прогон через порошок этого не меняет, оно зависит от винограда и метода брожения.

[ddmmyy.livejournal.com]

В Одессе, около знаменитой лестницы, был (есть?) магазин натуральных вин.
Но если спросите у продавцов, какие из продаваемых вин проедут (в автомобиле) до Москвы без потерь, то посоветуют совсем мало вариантов и только креплёные.

[sam-honsu.livejournal.com]

Мой приятель этим пробавляется уже лет десять.
Покупает столовые вина хороших марок и держит у себя в погребе.

Но все-таки, не самое дешевое, наверное.
И от года еще зависит.

[bad-samurai.livejournal.com]

дело не только в количестве лет выдержки, а еще в сорте винограда, качеству бочки, способу выдержки. и грда выдержки считаются оишь те которые вино провело в бочке.

[sam-honsu.livejournal.com]

Простите, вы неправы.

[sanitareugen.livejournal.com]

Есть определённый "цикл жизни". После известного срока там будет лишь уксус.

[der-kotofej.livejournal.com]

Насколько я помню из лекции в нашей израильской винокурне, дешевое вино меньше выдерживается в дубовых бочках до разлива в бутылки. Кроме того, производители дешевого вина скупают старые бочки у больших виноделен. Из таких бочек уже все дубильные вещества вымылись. Ну а новая бочка стоит виноделу около 500 Евро, и эту цену надо окупить вином, которе в этой бочке содержалось. Так что правильное вино дешевым быть не может. Думаю, что молодое вино в бочки вообще не наливают, а сразу льют в бутылки после окончания брожения. Без дубильныв веществ вино стареть не будет, а скоре всего со временем просто скиснет.

[ikaktys.livejournal.com]

а посчитать, в бочку за 500 euro войдет 500-600 литров вина:

http://www.weinfassversand.de/Shop/de/Neue-Holzfaesser/Profiwinzer-150-3000L

даже если бочку выкинуть после 3 лет, что никто не делает, то добавка к себестоимости вина станет 1 еур/л, что на фоне цены даже дешевых вин в 5-6 еур/0.75л особо не роляет. А бочку используют дааалеко не по одному разу.

[wordsmsdnua.livejournal.com]

Конечно, главное не забыть рассказать что это вино было произведено в легендарном 2012 году, оно пропитано духом франции, и сделано из невероятного винограда сорта (подставить нужное), который выращивают доисторическим способом на южных (это важно) склонах горы (подставить нужное). Можно еще добавить от себя.

[edelveis8.livejournal.com]

на южных склонах донецких терриконов

[tanda-mif-chgk.livejournal.com]

Ну, насчет дешевизны/дороговизны не скажу. Но у нас 25 лет простояло на антресолях "Советское шампанское" (было подарено родителям на свадьбу, случайно осталось невыпитым и оставлено на серебряную свадьбу). Так вот - газ весь вышел, когда открывали - подумали, что там, верно, сплошной уксус... но решили все же попробовать. И какое же это оказалось великолепное вино! Вот тут-то я и поняла, что такое ВЫДЕРЖКА для вина... Но, конечно, это не был шмурдяк какой-нибудь, это было нормальное игристое вино 1978 года. То есть, оставить стоять в темном тихом месте можно - но лучше, чтобы изначально содержимое бутылки не было фигней.

[uxovuxe.livejournal.com]

в Ашане можно купить Цимлянский сухач за 150 рублей, положить в ящик с пауками.
Через 50 лет, пыльный флакон с паутиной можно неплохо пихнуть. Выдержанным оно может не станет, но ценители псевдоэлитных вещей найдутся.

[hapchu.livejournal.com]

150 дорого, такое вино стоит рублей 70 :)

[roquefort-tln.livejournal.com]

я в Лиссабоне как-то купил бутылку 30-летнего сухого вина в каком-то универмаге уровня "пятерочки" за 2 евро.

Это было даже хуже армянского красного вина, купленного в каком-то понтовейшем магазине армянского алкоголя в Питере, хотя я до этого не думал, что такое возможно.

[ddmmyy.livejournal.com]

Надо было в Порту покупать. Точнее в Вила-Нова-Де-Гайа)
И не сухое, а сами знаете что)

[roquefort-tln.livejournal.com]

десятилетиями можно держать в бутылках в основном крепленые сладкие вина типа портвейна, в которых дрожжи уже убиты сахаром и спиртом, что не очень хорошо подходит под определение "самое дешевое"

Обычное сухое за это время скорее всего превратится во что-то непотребное.

[ddmmyy.livejournal.com]

+1
Вот, именно так!

[barselon.livejournal.com]

Нет.
Вина для выдержки должны быть качественными.
Дешевые вина это "молодые" вина их каг бе надо пить молодыми. Их для етого и ТАК делают.
Пить молодым.
Выдержка уже ничего не изменит.
Хорошее, дорогое вино - при долгом лежании в погребе, станет да, дороже.
Вкус? Ну вероятно изменится в хорошую сторону. Хотя, не факт.

[qolorado.livejournal.com]

Сам не особо копенгаген, но знающие люди говорили, что это здорово зависит от сорта вина (причем - не всегда коррелирует с ценой). Один сорт надо пить сразу, другой - первые несколько лет улучшается, а потом - в лучшем случае - не становится хуже. Причем - это самое «несколько» тоже конкретно зависит от сорта.

[my-tidal-wave.livejournal.com]

вопрос в тему: в 2001-м году купила в Будапеште 2 бутылки Токай Азу урожая то ли 99-го, то ли 97-го года (лень проверять сейчас). куплено в нормальном магазине, задорого, подделка исключается. Одну выпили, другую оставили на потом и как-то забыли. через четыре года обнаружили эту запыленную бутылку и удивились, что вино в ней заметно потемнело. Открывать не стали и снова забыли. Года два назад я ее снова нашла и поняла, что изменение цвета пошло по нарастающей - сейчас изначально светло-золотистое вино по цвету стало похожим на розовое игристое - уже какой-то медный цвет, но никак не желтый.
вопросы:
- что творится с вином? забродить и скиснуть оно, имхо, в принципе не может, учитывая, СКОЛЬКО сахара в Азу (оно правда очень сладкое, поскольку готовится фактически из изюма - завяленного на ветках винограда)
- можно ли его пить вообще?

[mboyarskov.livejournal.com]

Насколько я понял со слов винодела во Франции,не все вино может храниться долго.
Есть вина,которые храняться долго и становяться еще лучше,а есть те,которые умирают.