Можно ли высушить арбуз целиком?

[alexakb.livejournal.com]

Если взять обычный арбуз - можно ли его высушить целиком так, чтобы он не испортился (не прокис) в процессе сушки? Скажем, в вакуумной камере. Поскольку он содержит 98% воды, то полученный гипотетический продукт должен стать необычайно легким. А вот какой он будет на вкус?

Comments

[alexakb.livejournal.com]

А если сок полностью высушить, что получится? Твердое сладкое растворимое в воде вещество розового цвета и специфического вкуса?

[sanitareugen.livejournal.com]

Скорее коричневого. Что-то похожее на тростниковый сахар, но темнее. Впрочем, никто не мешает сделать опыт и попробовать вкус.