[identity profile] dzha.livejournal.com posting in [community profile] useless_faq
А почему сыры приравнены к десертам? Ну в том смысле, что их иногда подают на десерт(или вместо десерта?)
Спасибо.

Date: 2014-08-04 08:21 am (UTC)
From: [identity profile] bioplant.livejournal.com
Не "иногда подают", а именно что сыры едят на десерт. Во Франции например. Если вам привычнее совковая кухня (бутерброд с сыром и колбасой), это не значит, что она правильная.

Date: 2014-08-04 10:28 am (UTC)
From: [identity profile] roquefort-tln.livejournal.com
Я более чем котирую употребление сыров на десерт (это должно быть видно по аватарке), но нем не менее не вижу совершенно ничего неправильного в советском пролетарском бутерброде с сыром на завтрак.

Date: 2014-08-04 12:01 pm (UTC)
From: [identity profile] seminarist.livejournal.com
В бутерброде с сыром нет ничего специфически советского. Если не ошибаюсь, их и во Франции едят.

Date: 2014-08-05 02:42 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
А кто тут говорил про *специфически* советское?

Date: 2014-08-04 12:16 pm (UTC)
From: [identity profile] ojidaushii.livejournal.com
Скажите, а чизбургер - он тоже представитель совковой кухни? Волнуюсь.

Date: 2014-08-04 06:08 pm (UTC)
ext_1775189: Bezenchuk (Bezenchuk)
From: [identity profile] spelller.livejournal.com
Дада, и пицца. Она же тоже из хлеба, сыра и колбаски зачастую.

Date: 2014-08-05 02:28 am (UTC)
From: [identity profile] ojidaushii.livejournal.com
А если еще вспомнить немецкие сырные палочки и немецкие же сосиски с сыром под пивко... Совсем страшно жить. Дотянулся кровавый...

Date: 2014-08-05 02:43 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
...И французский же луковый суп. Только тут есть та тонкость, что эти самые "сыры" и то, что идет во все вышеперечисленное - это немножно разные сыры.

Date: 2014-08-05 02:59 am (UTC)
From: [identity profile] ojidaushii.livejournal.com
Да. Притом некоторые из них вообще с русской точки зрения уместнее охарактеризовать как разновидности творога (например, то, что идет в Kaesekuechen/чизкейки) или сметаны (маскарпоне).

Но исходный коммент был настолько великолепен сам по себе, что как тут удержаться. Почти на уровне Великих Майонезных Баталий=))
Edited Date: 2014-08-05 03:01 am (UTC)

Date: 2014-08-05 01:56 pm (UTC)
ext_1775189: Bezenchuk (Bezenchuk)
From: [identity profile] spelller.livejournal.com
Везде сплошной совок...

Date: 2014-08-04 04:46 pm (UTC)
From: [identity profile] mahou-marisa.livejournal.com
Я думаю, топикстартеру привычнее более адекватные варианты *десерта* вроде мороженого или пуддинга.

Date: 2014-08-05 02:44 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
Ну а я вот сладкого не люблю. Можно я все-таки не буду на десерт пирожына-морожына?

Date: 2014-08-05 05:31 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
Видимо, мало кому нравится...

Date: 2014-08-06 05:01 pm (UTC)
From: [identity profile] besus.livejournal.com
Простите, а пуддинг - это какой-то процесс?

Date: 2014-08-04 05:35 pm (UTC)
From: [identity profile] mc6312.livejournal.com
Внезапно, кусище сыра на куске хлеба - изначально жратва пастухов, и очень давно, тысячелетия (если верить википузии - "Самые ранние свидетельства об изготовлении сыра в археологической летописи датируются 5500 годом до н. э.").
Тогда еще не то что "совка", а и Франции-то не было. А моднявые десерты из сыра выдумали гораздо позже.

Date: 2014-08-05 02:51 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
Внезапно, французская кухня (и не только, но французская haute cuisine в особенности) на том и стоит, чтобы довести любую простецкую жрачку до предмета искусства.

Date: 2014-08-05 03:59 am (UTC)
From: [identity profile] mc6312.livejournal.com
А не до инструмента выдуривания денег из лохов?

Date: 2014-08-05 04:28 am (UTC)
From: [identity profile] aeropax.livejournal.com
Любое искусство с некоторых точек зрения является инструментом выдуривания денег из лохов.
С точки зрения тех, кто привык к именно такому языку -- почти всегда.

Date: 2014-08-05 04:48 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
Для чотких пацанов и реднеков в Париже тоже есть макдачные.

Date: 2014-08-04 08:23 am (UTC)
From: [identity profile] takc.livejournal.com
Потому что люди мало того, что любят сами придумывать себе какие-то условности и ограничения, так ещё и обожают навязывать это другим - не ешь после 6-ти, не клади локти на стол, не смешивай мясное и молочное, пей красное вино с мясом, белое с рыбой и далее по списку.
Камент выше - типичный пример навязывания условностей под лозунгом "убейвсебесовок".
Edited Date: 2014-08-04 08:24 am (UTC)

Date: 2014-08-04 09:24 am (UTC)
From: [identity profile] aeropax.livejournal.com
Может быть, стоит доверять людям, которые эти самые сыры и вина употребляют столетиями и ежедневно?

Date: 2014-08-04 06:07 pm (UTC)
From: [identity profile] vinsenty.livejournal.com
Конечно, стоит! Если эти люди живут столетиями...
Edited Date: 2014-08-04 06:07 pm (UTC)

Date: 2014-08-04 11:17 am (UTC)
From: [identity profile] i-crust.livejournal.com
Гриш, а почему без условностей нельзя слегка подзакусить 3-5 сортами сыра по чуть-чуть - после хорошего второго-то и перед десертиком?
Я вот так почти весь отпуск поступал, и чувства "убейвсебесовок" не возникало:)

Date: 2014-08-05 03:01 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
Да легко можно - считай, что два десерта слопал, делов-то. И перед обедом можно. И вместо обеда.

Совок - это не бутерброд из батона с сыром, и не маянезик в любом блюде, кроме компота; совок - это когда вызывает негодование любое отличие меню от привычного в столовке заводского дома отдыха, даже когда тебя это есть не заставляют. И упорное нежелание хотя бы попробовать то, по чему прется целая нация, чьи вкусы ты в целом находишь интересными.

Date: 2014-08-05 02:45 pm (UTC)
From: [identity profile] ojidaushii.livejournal.com
Я бы даже назвал это не совком, а элементарным хамством - явление-то интернациональное.

Date: 2014-08-05 04:09 pm (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
Я бы назвал это "культурным изоляционизмом на индивидуальном уровне" :)
И да, совок всего лишь частный случай.

Date: 2014-08-04 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] quinnessa.livejournal.com
Рискну предположить, что, во-первых, сыры хорошо сочетаются с кофе и сигарами, а во-вторых, достаточно дороги, чтобы не быть основным блюдом.

Date: 2014-08-04 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] aeropax.livejournal.com
С сигарами? Сыр?

Date: 2014-08-04 10:01 am (UTC)
From: [identity profile] quinnessa.livejournal.com
*тут коммент про понимание толка в извращениях*

Date: 2014-08-05 08:42 pm (UTC)
From: [identity profile] pyka-npu3paka.livejournal.com
правило трех с?
Вроде все три сочетаются не между собой, а с коньяком

Date: 2014-08-04 10:29 am (UTC)
From: [identity profile] bobior.livejournal.com
с кофе и сигарами

Date: 2014-08-04 06:17 pm (UTC)
From: [identity profile] aeropax.livejournal.com
Попробуйте с селёдкой и мороженым.

Date: 2014-08-04 07:11 pm (UTC)
From: [identity profile] aeropax.livejournal.com
Ну да. Можно с капельками ртути, если найдёте.

Date: 2014-08-04 08:47 am (UTC)
From: [identity profile] hellsigel.livejournal.com
Сыры содержат большое количество ферментов, энзимов и бактерий, облегчающих пищеварение. Поэтому их употребление в конце трапезы ощутимо улучшает усвоение пищи. Именно в конце, поскольку остальная пища уже прошла первичную обработку желудочным соком и пр. Изначально, конечно же, это было установлено эмпирически, а уже в 20-м веке, по мере развития биохимии, как науки, получило научное обоснование.

Date: 2014-08-04 09:01 am (UTC)
From: [identity profile] nutsey.livejournal.com
Фермент = энзим, не?

Date: 2014-08-04 09:04 am (UTC)
From: [identity profile] hellsigel.livejournal.com
Согласен, заумничал. :) Прошу прощения.

Date: 2014-08-04 09:01 am (UTC)
From: [identity profile] lolique.livejournal.com
плюс один.

немцы говорят: Käse schließt den Magen - сыр закрывает желудок. т.е. не только вкусно, но и полезно, помогает пищеварению.

Date: 2014-08-04 09:25 am (UTC)
From: [identity profile] aeropax.livejournal.com
Перед десертом, если быть точным.
Традиция.

Date: 2014-08-04 12:44 pm (UTC)
From: [identity profile] maxxk.livejournal.com
а я могу конфету сожрать перед обедом.

Date: 2014-08-04 07:52 pm (UTC)
ext_1775189: Bezenchuk (Bezenchuk)
From: [identity profile] spelller.livejournal.com
Гм, есть те, кто не может это сделать?

Date: 2014-08-04 08:29 pm (UTC)
From: [identity profile] maxxk.livejournal.com
это был намёк :)

Date: 2014-08-05 02:41 am (UTC)
From: [identity profile] qolorado.livejournal.com
Звонил К.О., и рек человечьим голосом: потому что есть люди, которые на десерт предпочитают сыры, а не сладости.

Date: 2014-08-06 05:05 pm (UTC)
From: [identity profile] besus.livejournal.com
Сыры - какие именно? Их очень много разных, и вкусовые характеристики тоже различные. Тот же маскарпоне действительно скорее десертный, а вот острые сорта - не очень.

Date: 2014-08-08 08:32 pm (UTC)
From: [identity profile] kittycarma.livejournal.com
http://www.thekitchn.com/three-creative-and-inspired-co-145303 (на английском, правда)