Сыры и десерты

[dzha.livejournal.com]

А почему сыры приравнены к десертам? Ну в том смысле, что их иногда подают на десерт(или вместо десерта?)
Спасибо.

Comments

[bioplant.livejournal.com]

Не "иногда подают", а именно что сыры едят на десерт. Во Франции например. Если вам привычнее совковая кухня (бутерброд с сыром и колбасой), это не значит, что она правильная.

[takc.livejournal.com]

Потому что люди мало того, что любят сами придумывать себе какие-то условности и ограничения, так ещё и обожают навязывать это другим - не ешь после 6-ти, не клади локти на стол, не смешивай мясное и молочное, пей красное вино с мясом, белое с рыбой и далее по списку.
Камент выше - типичный пример навязывания условностей под лозунгом "убейвсебесовок".

[quinnessa.livejournal.com]

Рискну предположить, что, во-первых, сыры хорошо сочетаются с кофе и сигарами, а во-вторых, достаточно дороги, чтобы не быть основным блюдом.

[hellsigel.livejournal.com]

Сыры содержат большое количество ферментов, энзимов и бактерий, облегчающих пищеварение. Поэтому их употребление в конце трапезы ощутимо улучшает усвоение пищи. Именно в конце, поскольку остальная пища уже прошла первичную обработку желудочным соком и пр. Изначально, конечно же, это было установлено эмпирически, а уже в 20-м веке, по мере развития биохимии, как науки, получило научное обоснование.

[nutsey.livejournal.com]

Фермент = энзим, не?

[lolique.livejournal.com]

плюс один.

немцы говорят: Käse schließt den Magen - сыр закрывает желудок. т.е. не только вкусно, но и полезно, помогает пищеварению.

[hellsigel.livejournal.com]

Согласен, заумничал. :) Прошу прощения.

[aeropax.livejournal.com]

С сигарами? Сыр?

[aeropax.livejournal.com]

Может быть, стоит доверять людям, которые эти самые сыры и вина употребляют столетиями и ежедневно?

[aeropax.livejournal.com]

Перед десертом, если быть точным.
Традиция.

[quinnessa.livejournal.com]

*тут коммент про понимание толка в извращениях*

[roquefort-tln.livejournal.com]

Я более чем котирую употребление сыров на десерт (это должно быть видно по аватарке), но нем не менее не вижу совершенно ничего неправильного в советском пролетарском бутерброде с сыром на завтрак.

[bobior.livejournal.com]

с кофе и сигарами

[i-crust.livejournal.com]

Гриш, а почему без условностей нельзя слегка подзакусить 3-5 сортами сыра по чуть-чуть - после хорошего второго-то и перед десертиком?
Я вот так почти весь отпуск поступал, и чувства "убейвсебесовок" не возникало:)

[seminarist.livejournal.com]

В бутерброде с сыром нет ничего специфически советского. Если не ошибаюсь, их и во Франции едят.

[ojidaushii.livejournal.com]

Скажите, а чизбургер - он тоже представитель совковой кухни? Волнуюсь.

[maxxk.livejournal.com]

а я могу конфету сожрать перед обедом.

[mahou-marisa.livejournal.com]

Я думаю, топикстартеру привычнее более адекватные варианты *десерта* вроде мороженого или пуддинга.

[dzha.livejournal.com]

Да, именно это и привычнее :)

[mc6312.livejournal.com]

Внезапно, кусище сыра на куске хлеба - изначально жратва пастухов, и очень давно, тысячелетия (если верить википузии - "Самые ранние свидетельства об изготовлении сыра в археологической летописи датируются 5500 годом до н. э.").
Тогда еще не то что "совка", а и Франции-то не было. А моднявые десерты из сыра выдумали гораздо позже.

[vinsenty.livejournal.com]

Конечно, стоит! Если эти люди живут столетиями...

[spelller.livejournal.com]

Дада, и пицца. Она же тоже из хлеба, сыра и колбаски зачастую.

[aeropax.livejournal.com]

Попробуйте с селёдкой и мороженым.

[bobior.livejournal.com]

Сигары?

[aeropax.livejournal.com]

Ну да. Можно с капельками ртути, если найдёте.

[spelller.livejournal.com]

Гм, есть те, кто не может это сделать?

[maxxk.livejournal.com]

это был намёк :)

[ojidaushii.livejournal.com]

А если еще вспомнить немецкие сырные палочки и немецкие же сосиски с сыром под пивко... Совсем страшно жить. Дотянулся кровавый...

[qolorado.livejournal.com]

Звонил К.О., и рек человечьим голосом: потому что есть люди, которые на десерт предпочитают сыры, а не сладости.

[qolorado.livejournal.com]

А кто тут говорил про *специфически* советское?

[qolorado.livejournal.com]

...И французский же луковый суп. Только тут есть та тонкость, что эти самые "сыры" и то, что идет во все вышеперечисленное - это немножно разные сыры.

[qolorado.livejournal.com]

Ну а я вот сладкого не люблю. Можно я все-таки не буду на десерт пирожына-морожына?

[qolorado.livejournal.com]

Внезапно, французская кухня (и не только, но французская haute cuisine в особенности) на том и стоит, чтобы довести любую простецкую жрачку до предмета искусства.

[ojidaushii.livejournal.com]

Да. Притом некоторые из них вообще с русской точки зрения уместнее охарактеризовать как разновидности творога (например, то, что идет в Kaesekuechen/чизкейки) или сметаны (маскарпоне).

Но исходный коммент был настолько великолепен сам по себе, что как тут удержаться. Почти на уровне Великих Майонезных Баталий=))

[qolorado.livejournal.com]

Да легко можно - считай, что два десерта слопал, делов-то. И перед обедом можно. И вместо обеда.

Совок - это не бутерброд из батона с сыром, и не маянезик в любом блюде, кроме компота; совок - это когда вызывает негодование любое отличие меню от привычного в столовке заводского дома отдыха, даже когда тебя это есть не заставляют. И упорное нежелание хотя бы попробовать то, по чему прется целая нация, чьи вкусы ты в целом находишь интересными.

[mc6312.livejournal.com]

А не до инструмента выдуривания денег из лохов?

[aeropax.livejournal.com]

Любое искусство с некоторых точек зрения является инструментом выдуривания денег из лохов.
С точки зрения тех, кто привык к именно такому языку -- почти всегда.

[qolorado.livejournal.com]

Для чотких пацанов и реднеков в Париже тоже есть макдачные.

[dzha.livejournal.com]

Я ж не запрещаю. Я спрашиваю почему именно сыры на десерт, а не колбаса например.

[qolorado.livejournal.com]

Видимо, мало кому нравится...

[spelller.livejournal.com]

Везде сплошной совок...

[ojidaushii.livejournal.com]

Я бы даже назвал это не совком, а элементарным хамством - явление-то интернациональное.

[qolorado.livejournal.com]

Я бы назвал это "культурным изоляционизмом на индивидуальном уровне" :)
И да, совок всего лишь частный случай.

[pyka-npu3paka.livejournal.com]

правило трех с?
Вроде все три сочетаются не между собой, а с коньяком

[besus.livejournal.com]

Простите, а пуддинг - это какой-то процесс?

[besus.livejournal.com]

Сыры - какие именно? Их очень много разных, и вкусовые характеристики тоже различные. Тот же маскарпоне действительно скорее десертный, а вот острые сорта - не очень.

[kittycarma.livejournal.com]

http://www.thekitchn.com/three-creative-and-inspired-co-145303 (на английском, правда)