http://levaleva.livejournal.com/ ([identity profile] levaleva.livejournal.com) wrote in [community profile] useless_faq2014-09-03 08:38 pm
  • Add Memory
  • Share This Entry

Горькие огурцы

Скжите, а куда делись огурцы с горькой кожурой? Вот раньше, помнится, надо было тестировать перед потреблением в салат и срезать в случае горчинки. А сейчас нет — как отрезало.
ГМО?


----
UPD: «Огурцы, растущие на открытом грунте, по прежнему часто горькие. А те, что сейчас в универмагах, они либо тепличные, либо гидропоника, они не горчат, да.»

Верно, я, так получается, ем в основном магазинные.
Threaded | Flat

[identity profile] timur-kizimov.livejournal.com 2014-09-04 07:13 am (UTC)(link)
Никуда не исчезли. Буквально на выходных плевался от горького огурца.

[identity profile] dynazz.livejournal.com 2014-09-04 07:21 am (UTC)(link)
Никакого ГМО, просто соблюдение агротехники. Если где и прошлись с ГМО, так это баклажаны - теперь горькие баклажаны встречаются редко. :)

[identity profile] ptiburducoff.livejournal.com 2014-09-04 07:24 am (UTC)(link)
никуда не делись. вы выросли, горькое перестало для вас быть горьким, стало нормальным.

[identity profile] balaschizzz.livejournal.com 2014-09-04 07:26 am (UTC)(link)
Никуда не исчезли. В этом сезоне попадались горькие и домашние, и покупные.

[identity profile] khathi.livejournal.com 2014-09-04 07:42 am (UTC)(link)
Горькие огурцы — это огурцы, которые в процессе роста недополучали воды — например, их не поливали в засуху. С появлением в сёлах артезианских скважин и электрических насосов количество плохо политых грядок с огурцами резко упало — а значит упало и количество горьких огурцов. Ваш К.О.

[identity profile] havohudonosor.livejournal.com 2014-09-04 09:01 am (UTC)(link)
Огурцы, растущие на открытом грунте, по прежнему часто горькие. А те, что сейчас в универмагах, они либо тепличные, либо гидропоника, они не горчат, да.

[identity profile] dyvo.livejournal.com 2014-09-04 09:20 am (UTC)(link)
почему сразу ГМО, может просто продвинутая селекция?

[identity profile] ellis-cu.livejournal.com 2014-09-04 10:51 am (UTC)(link)
Ржу в кулачок

Горькими огурцы становятся при несоблюдении условий выращивания, когда им что-то не нравится.

Те огурцы, которые у нас лежат на прилавках - тепличные, более того, в большинстве своём - вообще выращенные на гидропонике, так просто быстрее растут.
Во время их выращивания, т.к. тепличные хозяйства большие, и почти всё что можно - на автоматике, очень мало бывает огрехов в условиях выращивания, и огурцы не горчат.

От сорта это мало зависит, как и от количества удобрений - только от температуры и влажности, ИМХО.. Конечно, есть сорта мало подверженные этой бяке, но наши очумелые ручки дачников и горе огородников (мои в том числе) умудряются заставить горчить таких монстров, как китайские сорта и гибриды, длинные которые. И нет разницы - в теплице или в открытом грунте.

Просто грунтовые больше подвержены капризам погоды.

В этом году, к примеру, у меня горчили в неотапливаемой теплице Апрельские. Что уму не постижимо. Но - им было холодно и плохо.

Вот : ) В общем - соскучились по горчащим огурцам - покупайте на рынке у бабушек : )
Edited 2014-09-04 10:53 (UTC)

[identity profile] kumir-millionof.livejournal.com 2014-09-05 09:21 am (UTC)(link)
Тепличность и открытый грунт тут не при чем. Я специально интересовался этим вопросом у агрономов. Горечь в огурцах - это следствие избытка в почве некоторых видов удобрений. В первую очередь, как ни странно, навоза. У нашего народа принято вносить его перед посадкой в бешеных количествах, гораздо больше рекомендуемых норм.
Плод волей-неволей накапливает ненужные ему соединения, но в частях далеких от семян - на концах плода и в кожуре. Это способ обезопасить семена от химических повреждений.

В частных хозяйствах по всех России горькие огурцы - обычное дело. И среди тепличных, и среди тех, что в открытом грунте растут.
Threaded | Flat