голуби

[edelveis8.livejournal.com]

Почему голубей, которые зачастую стали бедствием в некоторых городах, не отлавливают и не готовят в ресторанах? Птица вполне съедобная. С точки зрения этики она ничем не лучше кур или тем более коров. Конечно, может быть так, что голубей быстро отловят и их не останется, но можно их ловить ограниченными партиями, раз в полгода, например, и только для одного ресторана. То есть просто таким образом ограничивать их численность.
вопрос юзлес, я бы их есть не стал, но, думаю, нашлось бы много желающих.

Comments

[white-thesis.livejournal.com]

Комплексная причина.

Городской голубь - птичка грязная, больная, заразная, тощая, жилистая.
Жрет с помоек, с современных помоек, а значит в его мясе будет превышение ПКД различных вредных для организма веществ, а вкус и запах мяса - соответствующий.
Промысловая охота в городе официально запрещена на все, кроме крыс и ворон.
Веганы, бабушки и прочие истероиды изойдут на говно.

Хотя главная наверное вот:
Кило потрошенного бройлерного цыпленка стоит полтораста рублей и почти всё идет в еду, костей там минимум.
В сизаре из 300 его граммов после вычитания пера и потрохов останется грамм примерно 100 годного в пищу мяса.
Т.е. затратив силы и время на ловлю, ощипывание и разделку голубя вы получите эквивалент очень плохой, жесткой, невкусной курятины на 15 рублей и еще риск подцепить заразу.
Невыгодно это.
Это если для личного использования.
А если для ресторана, то к проблемам прибавьте трудности согласования с надзорными органами такого источника мяса.
"Пищевой сертификат" или что там надо.

В маленьких поселках в до 60ых годов ловили и ели. Дети, конечно.

[nz-vio.livejournal.com]

В больших поселках Украины с 91-го до 2000-х ловили и ели, и далеко не дети, конечно. Когда-то у нас голубятни стояли в некоторых дворах пятиэтажек, кто-то увлекался еще в незапямятные времена, так бомжи всех переловили.

Я б не стал есть чисто из восприятия их, как какого-то городского декора. Дети им крошки на площадь выносят, старушки сухариками с балкона кормят. Вроде как не для еды они, а так, типа ожиревших попугайчиков, кому-то нравятся, кому-то нет, но это не повод их зохавать :-) Какое-то моральное предубеждение.

[edelveis8.livejournal.com]

спасибо за развёрнутый ответ.