голуби

[edelveis8.livejournal.com]

Почему голубей, которые зачастую стали бедствием в некоторых городах, не отлавливают и не готовят в ресторанах? Птица вполне съедобная. С точки зрения этики она ничем не лучше кур или тем более коров. Конечно, может быть так, что голубей быстро отловят и их не останется, но можно их ловить ограниченными партиями, раз в полгода, например, и только для одного ресторана. То есть просто таким образом ограничивать их численность.
вопрос юзлес, я бы их есть не стал, но, думаю, нашлось бы много желающих.

Comments

[unbelievableme.livejournal.com]

Болезни голубей, передающиеся человеку (https://www.google.com.ua/?gfe_rd=cr&ei=CxEtVfC5C6et8wfB0IGwCQ&gws_rd=ssl#q=%D0%B1%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D0%B8%20%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D0%B5%D0%B9%20%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B0%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%B5%D1%81%D1%8F%20%D1%87%D0%B5%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%BA%D1%83)

Голуби - это летающие крысы(с)

[mc6312.livejournal.com]

Зачем крыс обижаете? У них хоть какая-то соображалка имеется, по сравнению с гобулями. И они не летают.

[markela.livejournal.com]

Они жрут всякую гадость и могут быть больны.
Но в дореволюционное меню голуби входили.

[khathi.livejournal.com]

Их и сейчас вполне едят. Но не антисанитарных городских. ;)

[roquefort-tln.livejournal.com]

В отличие от фабричных кур голуби питаются с помоек чем попало. Санэпидстанция не одобрит.

[seraph6.livejournal.com]

"Бродячие" голуби низкокачественные, а выращивать специально, мясных пород - скорее всего, нерентабельно: проще курами заняться.

[apashenko.livejournal.com]

В Египте выращивают.

[Игорь Байков (from livejournal.com)]

Я вам сейчас рецептик салатика дам, у меня вся семья очень любит. Берете пачку крабовых палочек, 500 г майонезика, приправу Кнорр, все смешиваете и выкладываете на блюдо.Можно украсить веточками кудрявой петрушки.

[darkkir.livejournal.com]

Обязательно приготовлю, должно получиться очень нежненько. Чмоки и спасибки!

[grey-horse.livejournal.com]

Диких голубей (вяхирей) вполне готовят. А про городских уже ответили выше.

[salvator-vals.livejournal.com]

У нас в городе вяхири часто встречаются. Вот буквально 5 минут назад видел.

[mitya-laddyggin.livejournal.com]

В детстве отведал голубей, водившихся на зернотоку колхоза.

Для еды они должны быть выращены специально и не пропитаны тяжёлыми металлами и прочими городскими примесями. Поищите в интернете "мясные голуби".

[starik-hayam.livejournal.com]

Помойная птица. Птичий аналог крысы.
Что в том мясе будет?
В Москве два лета подряд (2013 и 14) голуби массово дохли на улицах.
То ли болезнь какая, то ли городские власти травили.
НЯЗ, там, где готовили блюда из голубей, их специально разводили

[http://users.livejournal.com/_former_/]

--я бы их есть не стал--

Почему?

[darkkir.livejournal.com]

Живущий в городе голубь, готовый экспонат для любой кафедры инфекционных болезней, как и городская крыса. Для себя, если уж припрёт, можно на элеваторах голубей набить. В городе - только если стоит вопрос выживания.

[ellis-cu.livejournal.com]

+100
Только из-за этого.
Голубь, такой же, пойманный в лесу за 200 км от МКАД - очень даже еда.

[white-thesis.livejournal.com]

Комплексная причина.

Городской голубь - птичка грязная, больная, заразная, тощая, жилистая.
Жрет с помоек, с современных помоек, а значит в его мясе будет превышение ПКД различных вредных для организма веществ, а вкус и запах мяса - соответствующий.
Промысловая охота в городе официально запрещена на все, кроме крыс и ворон.
Веганы, бабушки и прочие истероиды изойдут на говно.

Хотя главная наверное вот:
Кило потрошенного бройлерного цыпленка стоит полтораста рублей и почти всё идет в еду, костей там минимум.
В сизаре из 300 его граммов после вычитания пера и потрохов останется грамм примерно 100 годного в пищу мяса.
Т.е. затратив силы и время на ловлю, ощипывание и разделку голубя вы получите эквивалент очень плохой, жесткой, невкусной курятины на 15 рублей и еще риск подцепить заразу.
Невыгодно это.
Это если для личного использования.
А если для ресторана, то к проблемам прибавьте трудности согласования с надзорными органами такого источника мяса.
"Пищевой сертификат" или что там надо.

В маленьких поселках в до 60ых годов ловили и ели. Дети, конечно.

[nz-vio.livejournal.com]

В больших поселках Украины с 91-го до 2000-х ловили и ели, и далеко не дети, конечно. Когда-то у нас голубятни стояли в некоторых дворах пятиэтажек, кто-то увлекался еще в незапямятные времена, так бомжи всех переловили.

Я б не стал есть чисто из восприятия их, как какого-то городского декора. Дети им крошки на площадь выносят, старушки сухариками с балкона кормят. Вроде как не для еды они, а так, типа ожиревших попугайчиков, кому-то нравятся, кому-то нет, но это не повод их зохавать :-) Какое-то моральное предубеждение.

[daxi.livejournal.com]

голубей, вроде, едят во многих странах :) а в России массово не едят, полагаю, как раз потому, что вне зависимости от ценника ресторана есть риск получить того самого - отловленного на соседней помойке :)

в паре ресторанов, кстати, раньше голубей подавали, не знаю, как сейчас :)

[spelller.livejournal.com]

У коллеги-француза есть своя голубятня, в которой он разводит голубей на мясо. Я пробовал, в принципе - ничего особенного, но понежнее курятины. На перепелку больше похоже.

[takc.livejournal.com]

В детстве мы херачили голубей из рогаток, а потом жарили на костре.
Но современных городских голубей жрать просто опасно - водичку-то они из луж пьют, а там вся таблица Менделева.

[uxovuxe.livejournal.com]

Выход получается маленький, а возни очень много. В разы дешевле будет мороженная говядина/курятина.

Хотя, дикий голубь очень вкусно если его измазать в глине и запечь в углях.
Глина как скорлупка яйца нежно отделится от тушки в которую можно нафаршировать сердцем, желудочком и печенкой.

[borzometr.livejournal.com]

Стратегический запас на случай голода

[barselon.livejournal.com]

Хм..вот помню в 90 е лихие.
Был в Питере такой ресторанчик. Помпезный. И там в меню был "Французский голубь".
Ну в общем, если это дело все же заказывали, тоу....по рассказам местных поваров..
Голубя находили быстро. Не было замороженного голубя у них - они прям так его во дворе ловили :)
Т.е когда контроля серьезного нет, когда нет боязни получить проблем от гостей, то готовят то все?
Вол Лена Летучая иногда такое показывает - аж мутит. А иногда все прилично.
Если срочно нужно и точно не поймают на этом деле - че не поймать голубя то? :)
Ну да будет он городской и мерзкий. Но голубь же?:0 что заказывали.

[edelveis8.livejournal.com]

мне всегда нравится ваш полёт мысли :)

[to-se.livejournal.com]

Почему не готовят?
Шаурма из городской дичи называется.

[dersoo.livejournal.com]

"голубь - ежели в сметане - не хужее глухаря" (с).
В перестройку у вокзалов бабки вполне голубями торговали под видом цыплят жареных. Видимо и спрос был.

[bioplant.livejournal.com]

Надо брать голубей с хлебозаводов и элеваторов, там они жрут зерно и более-менее чистые. Городские голуби - не вариант.

Кстати во Франции голубиное мясо - самое дорогое.

[edelveis8.livejournal.com]

да, верно.

а не знаете почему?

[bobior.livejournal.com]

голубей правилнее сравнивать, с крысами, а не курами.

[edelveis8.livejournal.com]

но голубей-то всё-таки в России ели (я даже сам видел в 80-х как мальчишки отстреливали голубей и ловили явно чтобы их съесть), а вот крыс только если уж совсем плохо.
но теперь да, согласен.

[granada-juice.livejournal.com]

Тьфу, испортили мне аппетит.

[rain251.livejournal.com]

когда работал на элеваторе - там все ели во всех возможных видах. и жарили и варили и пекли.. они там чистые как родились под крышей, так и живут на отборной канадской пшеничке.

[qolorado.livejournal.com]

Вот хрен его знает - насколько даже в таких условиях это безопасно. Экологиццки чистая пища без Вредных Веществ это, конечно, хорошо - но всякие орнитозы-токсоплазмозы никто не отменял. Слетает один голубь за десертом на помойку - и вся популяция заразится.

[nedozhdyotes.livejournal.com]

действительно загадка. А собак почему не едят? Тайна за семью печатями просто.

[avla.livejournal.com]

В деревнях-то ели всё.

[sam-buddy.livejournal.com]

Загородых голубей - вяхирей вполне едят.