голуби

[edelveis8.livejournal.com]

Почему голубей, которые зачастую стали бедствием в некоторых городах, не отлавливают и не готовят в ресторанах? Птица вполне съедобная. С точки зрения этики она ничем не лучше кур или тем более коров. Конечно, может быть так, что голубей быстро отловят и их не останется, но можно их ловить ограниченными партиями, раз в полгода, например, и только для одного ресторана. То есть просто таким образом ограничивать их численность.
вопрос юзлес, я бы их есть не стал, но, думаю, нашлось бы много желающих.

Comments

[spelller.livejournal.com]

У коллеги-француза есть своя голубятня, в которой он разводит голубей на мясо. Я пробовал, в принципе - ничего особенного, но понежнее курятины. На перепелку больше похоже.

[daxi.livejournal.com]

вот знание о существовании перепелок меня, когда я этот пост с комментариями читаю, каждый раз особенно дезориентирует :) потому что в мясном голубе, сколько, грамм 700 где-то... а в перепелке, пусть даже мясной, грамм 200 всего (у меня с оценкой веса проблема, так что данные я почерпнула в тырьнетике) ... но при этом перепелок разводят в промышленных масштабах, а голубей - почему-то нет :) я вот утешала себя, что голуби, они, видимо, еще более невкусные, чем перепелки... а теперь даже это объяснение придется отмести :)

[spelller.livejournal.com]

Ну, навскидку - возможно, перепелки быстрее плодятся и/или быстрее достигают кулинарных кондиций. А, и кроме того - от них же кроме мяса можно получить вкусные и полезные яйца (хотя и мелкие) - википедия говорит, что хорошая перепелка способна нестись раз триста в год - а вот про употребление в пищу голубиных яиц мне слышать как-то не приходилось.

[daxi.livejournal.com]

мне кажется, едят у них и яйца... может, правда, не у нас, а в буржуинии :) вы правы, наверняка все дело в плодовитости :) а голуби, небось, еще и моногамны, так что "расход" взрослых особей на порядок выше :)

[spelller.livejournal.com]

Не, ну с голодухи-то и воронье яйцо съесть можно. И даже змеиное, пожалуй ;)

Вот, кстати, в силу голубиной моногамности - может, они (голубихи) и яйца несут только в полезных с их точки зрения целях, т. е. только продолжения рода для? Тогда как куры (а перепелки - тоже куры, только мелкие) несутся и "холостыми" яйцами, за что и любимы тех яиц пожирателями, а.к.а людьми - а?

[daxi.livejournal.com]

вон, тырьнетики пишут, что они вообще к делу деторождения весьма трепетно относятся - если из двух яиц два съесть - это для голубки моральная такая травма будет, что она нестись вообще перестанет :)

неудивительно, что их яйца при таких раскладах - деликатес, а не обжираловка :)

[spelller.livejournal.com]

Ага... даже если совсем не перестанет - какой уж там с нее профит, если она несется раз-два в сезон.

[daxi.livejournal.com]

ну уж давайте без фанатизма :) все же 14 :)

[spelller.livejournal.com]

Мм? Почему 14?

[daxi.livejournal.com]

ну, конечно, я не считала :) я уже откопала в сети книжку по голубеводству и читаю ее с удовольствием - вот там так, вроде, написано :)

[spelller.livejournal.com]

А. Ну тогда, видимо, так и есть ;)
Но все равно - не зажируешь.