Чефир в кофеварке
Jan. 22nd, 2016 01:00 am![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
mercury13-kiev.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faqПростите, если за живое задеваю: думаю, сидеть и смотреть, как чаинки опускаются на дно — часть тюремной культуры…
Можно ли приготовить чефир в гейзерной кофеварке? В кофемашине на 15 атмосфер? Как он на вкус и по наркотическим свойствам?
Можно ли приготовить чефир в гейзерной кофеварке? В кофемашине на 15 атмосфер? Как он на вкус и по наркотическим свойствам?
no subject
Date: 2016-01-22 10:50 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 11:04 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 03:16 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 03:35 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 05:50 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-23 07:35 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-23 12:12 pm (UTC)Все-таки чай, даже чудовищно крепкий, и чифир - это разные зелья, по химическому составу и, соответственно, воздействию на организьм.
no subject
Date: 2016-01-22 06:35 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-25 10:41 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 11:26 am (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 03:36 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 03:42 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 03:59 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 05:32 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 11:41 am (UTC)Вроде, даже когда-то подушечки с чаем попадались для капсульных машин.
no subject
Date: 2016-01-22 11:49 am (UTC)Если вопрос задается в рамках чистого, незамутненного любопытства, то в кофеварке или кофемашине приготовить чифир вряд ли удастся, тут критично тупо время вываривания. Практика показывает, что варка менее двух часов идет в пользу бедных. Самый цимес идет от трех часов и далее.
no subject
Date: 2016-01-22 01:33 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 03:13 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 03:18 pm (UTC)в этой тоже места больше, дырки достаточно большие и давления нет, тоже все проходит без проблем
в эспрессо-машине, содержимое прессуется штемпелем, дырочки там намного мельче, и потом вода продавливается давлением, уже с кофем слишком мелкого помола бывает что проходит только 1/2-1/3 обычного количества воды.
no subject
Date: 2016-01-22 03:26 pm (UTC)На второй - да, как раз гейзерная (она же мока), и давление в ней как раз есть - иначе за счет чего бы вода из нижнего резервуара поднималась через слой кофе (ну, в нашем случае - чая) в верхний?
И чифир в ней не получится. В най время контакта кофе с кипятком - это секунды. А чифир вываривают. Подолгу.
no subject
Date: 2016-01-22 03:39 pm (UTC)Вобщем я не рассуждаю, что где могло бы получится, я пробовал делать чай во всех трех вариантах, в первых двух получалось без проблем, в первой получается именно почти чифир, она долго булькает, но пол часа конечно, но чай можно сделать очень крепкий.
no subject
Date: 2016-01-22 05:25 pm (UTC)Это не делает ее гейзерной, поскольку через кофе в ней вода проходит самотеком, а не под давлением пара. Ну и, кроме того, гейзерной кофеваркой зовется совершенно определенный девайс. Эта - капельная. По определению :)
>Вобщем я не рассуждаю, что где могло бы получится, я пробовал делать чай во всех трех вариантах
Да я тоже по-всякому пробовал (с эспрессой только не экспериментировал - жалко же машЫнку). Ну вот первая, как уже отметил, это не гейзерная кофеварка. Впрочем, суть не в этом. Булькает-то она долго, но вода-то в субстрат поступает уже не кипящая, на и стекает сама из него потихоньку. Чай может получиться очень крепким, да, но даже самый-самый крепкий чай (настой чайного листа) - это не чифир, "почти чифир" - это такой же нонсенс, как "немного беременная женщина". Качественный скачок...
no subject
Date: 2016-01-22 07:01 pm (UTC)А судя по причмокиванию губами - другое. чем отличается то?
no subject
Date: 2016-01-22 07:12 pm (UTC)Кофеин - ерунда. Там при вываривании столько всякого говна образуется, и при распаде того же кофеина в том числе - ох. В общем, чифир - не чай. А чай - не чифир. Так, кратко если.
no subject
Date: 2016-01-22 09:53 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-23 12:08 pm (UTC)Нахера - ну, вот техпроцесс такой. Говоря в общем - чтобы экстрагировать из чайного листа труднорастворимые даже в кипящей воде вещества и получить те, которые образуются из уже экстрагированных при длительном воздействии высокой температуры. Амидопурины, сапогенины, гликоалкалоиды и т.д.
no subject
Date: 2016-01-23 05:33 pm (UTC)Что в Крестах, что на малолетке и на взросляке потом в Обухово НИ разу! не кипятили долго чиф. вода закипела, закинули коробок-другой, подождали децл, и пару раз подняли.Накрыли-осел.Пьём.
Все остальное-бред.
no subject
Date: 2016-01-24 06:08 pm (UTC)Ну, и что пьем? Пить-то что угодно можно.
>Все остальное-бред.
Да кто б спорил.
no subject
Date: 2016-01-22 03:34 pm (UTC)1) Он совершенно непрозрачный. Смотреть, как чаинки опускаются на дно - не получится.
2) Он должен довольно долго именно вариться, иначе дела не будет. А в предложенных вами способах контакт продукта с водой/кипятком - это секунды, ну, минута максимум. самое большее, чего можно добиться - это очень крепкий (и плохо заваренный) чай, но не чифир никак.
no subject
Date: 2016-01-22 03:43 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 05:29 pm (UTC)На самом деле, чиф потребляют не только и не столько клиенты ФСИН. Ну, или потребяли. Просто уголовная тема слишком раскручена, так сказать, в народе.
no subject
Date: 2016-01-22 08:46 pm (UTC)no subject
Date: 2016-01-22 09:07 pm (UTC)