Что такое "карбонат (карбонад)" ?
Mar. 22nd, 2005 01:35 pm![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
http://users.livejournal.com/sid_/ posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faqВот продают мясико такое, называют его "карбонат" или "карбонад". Как правильно пишется ? - это во-первых. И почему так называется ? - это во-вторых. Карбонат - это же из химии кажется ?
no subject
Date: 2005-03-22 02:38 am (UTC)КАРБОНАД (франц . carbonnade), жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натертый смесью чеснока, мускатного ореха и соли; слой жира не более 0,5 см.
no subject
Date: 2005-03-22 02:40 am (UTC)Definition: [kar-boh-NAHD] A French term for meat cooked over hot coals or directly over flames.
no subject
Date: 2005-03-22 05:42 am (UTC)no subject
Date: 2005-03-23 05:48 am (UTC)no subject
Date: 2005-03-22 03:23 am (UTC)