а вот такой вопрос,

[daniyas.livejournal.com]

мои дорогие знатоки зоологии....
куриное яйцо..есть белая скорлупа, есть коричневая...в чем разница куриц??...
так же..в , скажем, двух вареных коричневых яйцах может быть желток разного цвета..или светло желтый или ярко оранжевый...почему?

Comments

[daniyas.livejournal.com]

а с какой периодичностью несетя одна курица?

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Зависит от ее возраста :)
Чем моложе тем чаще :)
Ну в пик наверное около 200 яиц в год.

[daniyas.livejournal.com]

спасибо за инфу)) откуда вы это все знаете?)

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Пожалуйста! :)
Те же самые вопросы мы задавали бабуле, когда она держала курочек %)

[daniyas.livejournal.com]

хорошая бабуля))
а то я вот ща салат делала и задумалась, за очисткой яиц)))

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Если б вы видели яйца которые несли ее курочки в первый год своей жизни вы бы задумались дважды - они были огромные двухжелтковые :)))

[stella-fortuna.livejournal.com]

СТоп! Так значит, чем больше яйцо - тем моложе курица? А мне говорили, что наоборот.

[daniyas.livejournal.com]

ИМХО вполне логично...молодая курица на многое способна...попробуй в старости к-н гиганта снести)

[stella-fortuna.livejournal.com]

С другой стороны, старая - опытная. Натренированная, можно сказать!
А молоденькая что? Зеленая! :)

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Нееее... значит что только молодые куры несут двухжелтковые яца :)
И как бы если желтка два то и яйцо крупнее обычного будет, оно такое получается удлинненное...

[stella-fortuna.livejournal.com]

А почему они несутт яйца с 2 желтками, не знаете?
Может, как раз потому что молодые? Разделять еще не научились. А со временем приноравливаются? ;)

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Ну наверное вы правы что они еще неопытные... или потому что слишком быстро вырабатываются желтки и с опозданием уходят дальше на "корвейер" :)

[mazilla.livejournal.com]

:)) Интересная у вас тут беседа.
Если речь идет о яицах с птице фабрики, то они точно не опладотворены :), петуха то там нет :), вообще сложно представить такой конвеер с петухом :)
Домашние курии с которыми я сталкивался неслись раз в день хотя и не всегда:) наверное таки да 200-250 яиц в год будет :) По поводу витамин в яйце это сложно сказать :) Вообще яйцо состоит из полу слизи :) которая называеться белок, когда его варишь связи в белке разрушаються и он твердеет :) под действием температуры Насколько я помню

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Все яйца (99%) которые идут в пищу - неоплодотворенные и на птицефермах и в домашних хозяйствах.
Многие не держат петухов в хозяйстве специально, потому что они агрессивные и терроризируют кур, отчего те могут перестать нестись, а берут их напрокат в других дворах если хотят цыплят получить, если вы в деревне обратите внимание, то увидите что кур держат каждые вторые хозяева, а петухов на деревню 3-5 всего :)
И "полу-слизь" в яйце только такой на вид является... в яйце желкок это питательная среда для зародыша - кушая которую, он и развивается, отсюда и цвет разный, в зависимости от того каких питательных веществ в нем больше, затем идет белок, это что-то вроде околоплодных вод, защитная оболочка, желток в нем не просто плавает, он крепится на двух канатиках которые из более уплотненного белка состоят и крепят желток к скорлупе, сверху белка идет белая плотная пленочка это второй защитный слой, затем сама скорлупа причем в более тонком конце яйца между скорлупой и белой пленочкой есть пузырек с воздухом, тоже очень нужный для развития ципленочка, а затем еще "антибактериальное" покрытие которым яйцо покрывается в самом конце пути, так как в клоаке курицы как и во влагалище женщины жидкости такие чтобы бороться с инфекцией, таким образом они и яйцо защищают от заражения, и даже говорят, что именно поэтому яйца при хранении не стоит мыть чтобы не смыть этот слой, а мыть их только перед готовкой.
Так вот яйцо оплодотворенное от неоплодотворенного отличается только наличием/отсутствием зародыша, в обычном яйце всеми питательными запасами изнутри никто не воспользуется - только человек :)

[mazilla.livejournal.com]

:))
Ого. Да по поводу петуха это я в курсе. Да их мало, но зато вкусный бульен получаеться :)
А по поводу яйца, то да таки много узнал. Я и не знал что оно обробатываеться антибоктериальным покрытие, :) Круто вы :)

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Кстати все из школьной программы :)

[mazilla.livejournal.com]

Вполне верю. В школьной програме есть много чего интересного :)
Но быстро забываеться ;)

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Смотря что, правило буравчика и прочие законы физики я забыла еще до выпускного, а вот биологию помню до сих пор очень подробно :)

[kitson.livejournal.com]

так... а иногда, когда делаешь яйчницу из магазинных яиц, при разбивании яйца видишь там маленькие кусочки крови, это откуда? это ведь не может быть зародыш, если яйца с фабрики неоплодотворённые?

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Это не зародыш-это просто сгусток крови...
Яйца из под курицы забирают моментально... на прилавок оно идет в холодной коробке, даже если бы куре без петуха ветром бы надуло птенчика, он бы погиб от холода через час после того, как она это яйцо снесла, а кровь в зародыше появляется только когда сформировано сердце и кровеносная система а для этого должен быть уже эмбриончик, а не просто сгусток крови.

[daniyas.livejournal.com]

круто ты помнишь;)

[mazilla.livejournal.com]

;)

А вообще у меня склероз, юнешеский :)

[cheshire-pig.livejournal.com]

Смотря куда несется...

[daniyas.livejournal.com]

гром гремит, замля трясется...поп на курице несется)))...

[daniyas.livejournal.com]

зЕмля в смысле)