Обеденное

[quaxoc.livejournal.com]

А из чего делают пюре, которое в столовых продается? Такая масса чем-то похожая на то, что в баночках с сухим пюре, которое надо кипятком разводить.
P.S. А картофельный крахмал как делают?

Comments

[meta-mouse.livejournal.com]

а крахмал в домашних условиях делают так: перемалывают сырую картошку, потом отжимают воду, эту воду отстаивают (крахмал опускается вниз), потом воду сливают, остается густая мокрая масса крахмала, она раскладывается нетолстым слоем для просушки. вот и получается крахмал. только не очень чистый.