(no subject)

[nomen-nescio.livejournal.com]

Что такое "перекипяченная вода", то есть вскипяченная вторично? Есть ли у неё какие-то особые физ-химические свойства? По-простому, стоит ли ею чай заваривать?

Comments

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

Существует мнение, что при многократном кипячении растёт процентное содержание тяжелой воды, но на самом деле это ерунда :)

[sooshka.livejournal.com]

не.. ну конечно от кипячения изотопный состав сильно не изменится, но просто конценрация солей, с том числе солей тяжелых металлов становится заметно выше.. потому рекомендуемо кипятить единажды... а ваще - на ваше усмотрение... прямо сразу не помрете... а когда-нить и все мы)

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

Откуда там тяжелые металлы появляюццо? :)

[sooshka.livejournal.com]

ешкин кот, вы еще не знаете чего там помимо тяж мет плавает... свинец точно есть, лично проверяла.. откуда-откуда.. вот в н-ске из оби есессно, в россии же система водопоготовки примитивнейшая, действующая так се.. ну как всегда, разруха короче виновата

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

Можно ли обезопасить водопроводную воду-кипячением?

Качество водопроводной воды во многих регионах России постоянно ухудшается. Очень часто ее состав представляет угрозу для здоровья человека.
Одним из распространенных способов уменьшения количества вредных веществ в воде является ее кипячение. Что дает кипячение и насколько безопасной становиться водопроводная вода?
Попытаемся ответить на этот вопрос, используя классификацию пищевых отравлений. Рассмотрим следующие группы вредных веществ, приводящих к:


пищевым токсикоинфекциям;
пищевым бактериальным токсикозам;
пищевым отравлениям прочей этиологии;
пищевым отравлениям химическими элементами и веществами.

1. Пищевые токсико-инфекции.

В состав этой группы входят следующие микроорганизмы: сальмонеллы, кишечные палочки, Bac cereus др. Для сальмонелл характерна слабая теплоустойчивость. При температуре 75°С они гибнут через 15 минут, а при 100°С - мгновенно. Bac cereus -характеризует высокая теплоустойчивость. При температуре 105-125°С они выдерживают нагревание в течении 10 минут и более.

2. Пищевые бактериальные токсикозы.

К ним приводят бактерии, вызывающие ботулизм и стафилококки. Споры ботулизма при температуре 100°С сохраняются 260 минут, при 120°С - 10 минут. Энтеротоксин стафилококка является термостойким, его окончательная инактивация (разрушение) происходит через 2,5...3,0 часа кипячения.

3. Пищевые отравления прочей этиологии.

Причиной этих отравлений могут стать сине-зеленые водоросли. Не представляющие сами по себе опасность для здоровья, они аккумулируют более 60 вредных химических веществ. Кипячение воды не уменьшит содержание этих веществ.

4. Пищевые отравления химическими элементами и веществами.

Химическое загрязнение водопроводной воды является одним из наиболее существенных. Причиной служат более 500 различных соединений, число которых постоянно растет. Основные группы - нитраты, пестициды, тяжелые металлы, радионуклиды и др. При кипячении воды их концентрация и вредное воздействие на организм практически не уменьшается.

Таким образом, кипячение водопроводной воды снижает опасность заражения, однако, на большое число вредных веществ, термообработка не оказывает никакого влияния. Кроме того, при кипячении хлорированной воды, органические вещества вступают в реакцию с хлором, образуя канцерогены.

[sooshka.livejournal.com]

ну вот примрно именно это я и сказала... нет???

[sitlar.livejournal.com]

Против микроорганизмов эффективно действует замарозка, а против вирусов кипячение. Если заморозить кипяченую воду, то инфекции в ней точно не будет.

[shatkaya.livejournal.com]

Я читала, что многократко кипяченой водой можно даже убить, причем мгновенно. Почти научная статья была.

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

Лажа. Была такая задача по химии - типа сколько раз нужно прокипятить воду, дабы получить сколько то там процентов тяжелой воды. В ответе было, что после то ли двух, то ли трех кипячений содержимое тяжелой воды уже не увеличивается.

[mivlad.livejournal.com]

Запросто. Заморозить только надо после кипячений, и побольше.

[lux-place.livejournal.com]

И льдиной по черепу, по черепу! Или заморозить вместе с жертвой? А ещё можно в ней утопить. Или банально залить кипяточком. Жуткая вещь вода. Смертельное оружие.

[nostal6ie.livejournal.com]

при долгом кипячении вода избавляется от расворённых в ней газов, в основном от кислорода.

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

ИМХО, единственная опасность перекипяченой воды: возможность образования перегретой воды в микроволновке. Если вскипятить воду в микроволновке, охладить её, потом вскипятить её еще раз возможно образовние перегретой воды с температурой более 100 градусов, но не кипящей (т.к. центрами кипения обычно являются неровности сосуда и пузырьки газа в воде, при перекипячении газ активно удаляется из воду). И если в этот момент достать стакан из микроволновки и встряхнуть, вода мгновенно вскипит и выпрыгнет из стакана.

[ex-olgadarl.livejournal.com]

Да-да-да!
А еще там весело печь яйца и сосиски! Яйца лопаются а сосиски раздуваются.
Невесело только тому кто потом микроволновку моет :)

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

У меня как-то сосиски в кожуре были, так они там прикольно хлопали :)

[ex-olgadarl.livejournal.com]

А вот давно-давно продавали такие сардельки, в которых было мало мяса и много чего-то другого, так вот они в микроволновке могли раздуваться до бесконечности, и не только в ней кстати, а и если их просто варить в кастрюльке.

[drgr.livejournal.com]

Ого! Это вы серьёзно? Надо попробовать.

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

Серьезно, но событие это достаточно редкое.

[tagna.livejournal.com]

Чай не рекомендуют заваривать водой, вскипяченной несколько раз, из-за того, что в ней меньше кислорода и вкус чая хуже. Попробуйте, если не почувствуете разницы - забудьте. Почувствуете - не будете )))

[am-baal.livejournal.com]

перекипяченная это ладно.
Еще вот термосированная вода есть - жуткая вещь.

[ex-ex-svin4.livejournal.com]

А што это?

Цитата из "Химия и Жизнь".

[am-baal.livejournal.com]

« У н2о обнаружено много аномалий, но человеку всегда хочется большего. Желая идти в ногу, обращаем внимание общественности на открытый нами особый вид воды – воду термосированную. Приготовить объект исследования под силу даже в домашних условиях. Для этого в термостойкий сосуд (кастрюлю, чайник, кофейник) помещают достаточное количество воды, каким-либо способом нагревают ее примерно до 100о С при атмосферном давлении, после чего переливают в сосуд Дьюара, каковым может служить домашний термос, и плотно закрывают. Через пять минут продукт готов.

Обработанная таким способом вода (мы назвали ее вода термосированная, или сокращенно вт, по инициалам первооткрывателей), приобретает редкостные свойства. Так, если свежеприготовленной вт поливать домашние растения, в частности герань Geranium L и фуксию Phuchsia L, последние быстро гибнут. Столь же губительно действие вт на микроорганизмы и мелких животных. Например, помещенные в нее мухи-дрозофилы гибнут в течение 1-2 с., в то время как контрольные при контакте с обычной водой выживают в течение 10 м. и более. Ряду животных, в том числе и млекопитающим, присущ инстинкт избегания термосированной воды. Очевидно, на ранних стадиях развития биологические виды на Земле уже встречались с этой разновидностью воды, что генетически закрепилось в инстинктах потомков. Но поскольку на Земле не обнаружены естественные сосуды Дьюара (термосы), то появление в доисторические времена вт можно объяснить только воздействием инопланетных цивилизаций.

Возвращаясь к свойствам вт, заметим, что она губительно влияет не только на живые организмы, но и на существенно менее сложные системы. Так, погруженный в нее микрокалькулятор марки « Электроника БЗ-21» совершенно потерял работоспособность» . (Полностью см. в журнале « Химия и жизнь» .– 1985. №3.– С.79.)

[lily-13.livejournal.com]

Во, у нас лет 15 назад промышленная авария произошла - в водопровод попала вода с фенолом. Помню, к каждому дому подвозили бочки с питьевой водой.

[abraxx.livejournal.com]

бэс яшайбес Эфэ? :)