чайная плёнка

[alexanche.livejournal.com]

Может, я плохой искатель, но такого вопроса не нашла.
Если чёрный чай (в заваренном виде) постоял какое-то время нетронутым и остыл, на его поверхности образуется тончайшая плёнка, которая при прикосновении к ней разбивается на мелкие кусочки. Почему появляется эта плёнка и из чего она состоит?

Comments

[mutogen.livejournal.com]

В ответе на относительно недавний вопрос об остывании кофе и чая проскакивало...
Цитирую itdes:

У кофе то же самое - пленка есть.
Минеральная - это зависит от состава
воды в вашем регионе. У нас на Кубани
пленки почти нет - вода чистая + очистные
сооружения работают как надо. Жена,
жившая несколько лет в Туле, говорила,
что там можно воду налить в банку, а к
утру сверху толстый налет образуется -
люди почки портят на раз. А видно пленку
на чае только потому, что содержащиеся в
чае вещества ее окрашивают (или
вступают во взаимодействие с веществом
пленки?). Про кофе - не знаю.

[petrow.livejournal.com]

а почему нап компоте, например пленки не образуется?

[combilo.livejournal.com]

У меня очистка воды 5 ступенчитая, вода наичистейшая, а пленка есть...