на сладкое

[marta-pops.livejournal.com]

Как холодное мороженое обливают горячей глазурью?

Как делают так, что начинка шоколадной конфеты (или зефир) со всех сторон (и снизу тоже) облита ровным слоем шоколада?

Как в шоколадные конфеты наливают водку или коньяк?

Какие гады придумали класть в конфеты вишню с косточками?

Comments

[onodera.livejournal.com]

А в ресторанах подают мороженое в кляре. Вот его как делают?

[elid.livejournal.com]

Вот именно, как его делают?:)

[azgar.livejournal.com]

В кляре -- это обжареное в жидком тесте?
Тогда ипользуют общий для подобных операций способ -- замораживают до -15-20 градусов, и быстро обрабатывают. Мооженое не успевает растаять.