О виноделии

[she-bear.livejournal.com]

Почему в двух соседних кавказских государствах, где развито виноградарство, так по-разному этот виноград утилизуется? Грузины славятся своим вином и совсем не производят коньяк. А армяне наоборот - коньяк отличный, а вот вина - никакие. Про Азербайджан я вообще ничего сказать не могу - у них, по-моему, вообще ни вин, ни коньяков.

Comments

[merric.livejournal.com]

ИМХО, тут все дело в исторической традиции - кчто предками издавна заведено, тем край и славен (хотя на самом деле на территории всех трех республик делают и вина, и коньяки, и неплохие). А историческая традиция обусловлена разницей почв и, соответственно, разными сортами винограда: тот, что хорош для виноделия, далеко не всегда хорош для перегонки в коньячное сырье, и наоборот.