нашла через поиск )) меня тоже интересует этот вопрос, но с другой стороны - что служит катализатором процесса кристаллизации?:)) Почему грелка многоразова в использовании?)) Внутри грелки плавает палочка, которую надо гнуть, что в этот момент происходит? Может, подскажете?)))
Кристаллизация происходит вокруг центра кристаллизации, именно им и является "сломанная" палочка. Просто чистый однородный раствор (без пыли, грязи, пузырьков и т.п.) в гладкой емкости не кристаллизуется ибо нет вокруг чего растить кристаллы.
Аналогично происходит с кипением воды в микроволновке, если видели инструкции, то там предупреждения о том, что вода в стеклянной емкости может не кипеть даже после очень сильного нагрева, а стоит чашку тронуть или опустить в нее ложку и т.п., как происходт вулканообразный всплеск воды - т.е. она "хочет кипеть", а центров кипения нет.
no subject
Внутри грелки плавает палочка, которую надо гнуть, что в этот момент происходит? Может, подскажете?)))
no subject
Аналогично происходит с кипением воды в микроволновке, если видели инструкции, то там предупреждения о том, что вода в стеклянной емкости может не кипеть даже после очень сильного нагрева, а стоит чашку тронуть или опустить в нее ложку и т.п., как происходт вулканообразный всплеск воды - т.е. она "хочет кипеть", а центров кипения нет.
no subject