(no subject)

[southwest]

У меня такой простой вопрос, для тех кто жил в СССР.
Помню был маленьким, колбасы в магазинах у нас в городе не было, но был так называемый "Стол Заказов".
Куда можно было придти, и практически без очереди "заказать" себе и сервелат, и сыр алтайский, и конфеты даже шоколадные, и вообще всё на свете.
Внимание, вопрос: или я чего-то не понимаю?

Comments

[kibirov.livejournal.com]

Я жил в СССР.
В Астрахани ничего такого не было даже в порядке urban legend :)

[southwest]

а у нас было, чиста конкретна: типа жрать нечего, праздник приближается, там 7-е ноября, или новый год

что же остаётся делать: идём в стол заказов, заполняем бумажку с заказом на всё подряд, включая апельсины, и завтра приходишь и забираешь, просто чудеса

[kibirov.livejournal.com]

А что за город? В инфе у вас сейчас Америка :)

Ниже, думаю, правильная версия: определённые ведомства всегда могли себе позволить какие-то продуктовые радости. Это не для всех было...

[svistulka.livejournal.com]

Столы заказов были ведомственными. И там в строго определенное время, в строго определенном порядке выдавали строгоопределенным людям строго определенные наборы. Причем приподносилось это именно как заказ. Типо вот вам список выбирайте. А што выбирать, когда в списке сплошь дифициды =/ Чем богаче было ведомство, тем краше были "столы" )

[southwest]

интересная теория, значит и моим родителям иногда перепадало от "ведомства" ...

[maravan.livejournal.com]

это не теория, это исторический факт.

[kbica.livejournal.com]

А как быстро выполнялись эти заказы? И выполнялись ли вообще:)

[southwest]

почему-то мои родители не очень часто этим столом пользовались, но заказы выполнялись либо в тот же либо на следующий день в полном объёме

я уже поверил что по ведомствам там выдавали разрешение пользоваться, то есть как день рожденья раз в году

[itatata.livejournal.com]

у нас тоже был (Академгородок)

[milady-winter.livejournal.com]

Помимо вышеперечисленного (т.е. дядя Вася с улицы в Стол Заказов зайти не мог), существовали следующие параметры:
1) Количество продуктов, которое Вы могли заказать, было строго ограничено. Т.е., например, три банки сгущенки Вы взять могли, а десять и перепродать за углом - нет.
2) Нередко продукты шли не отдельно, а только набором. Т.е. Вы платили за весь набор, а не за то, что Вам непосредственно было нужно.
3) Нередко в набор входили "нагрузочные" товары, которые ни кому не были нужны. Например, с двумя банками дефицитного зеленого горошка к праздникам, Вы должны были купить килограммовую пачку перловой крупы, которую и приличной собаке скормить было нельзя.
4) Нередко продукты были сезонными - т.е. список был ограничен и менялся. Не всегда любой дефицит был доступен даже при таких условиях.

[southwest]

ну что бы не было в "заказе" - всё ж было съедобным, а при дефиците, когда на полках одна крупа да газировка, а денег было бумажных во многие разы больше, чем можно потратить, всё бы взяли причмокивая ...

[bambik.livejournal.com]

Недалеко от нашего дома был и обычный, не ведомственный стол заказов, т.е. кто угодно мог купить. НО "заказ" состоял из 4-5 наименований и только одно из них было дефицитом и не таким, как описано, а попроще, типа килограмма гречки. К нему в нагрузку шло что-то типа консервов из морской капусты. Цена шла за заказ в целом, т.е. если бы покупать эту морскую капусту отдельно, цена была бы совсем другой.

[homa.livejournal.com]

Вероятно, так сбывались невостребованные излишки. Система торговли в нагрузку существовала во многих торговых точках, даже в книжных магазинах. Помнится, так распродавали невыкупленные тома того же подписного Дюма. В нагрузку давали материалы двадцать какого-то съезда и Малую землю.

[homa.livejournal.com]

Году в 1985, помнится, приличного размера торговый зал в Душанбинском магазине Океан был совершенно пуст. И только в двух противоположных углах стояли прилавочки, с которых торговали праздничным набором: банка шпротов, банка шпротного паштета и две банки морской капусты. Некоторые сразу выбрасывали капусту в урну у выхода, чтоб не таскать лишнюю тяжесть. Может, и есть любители такой футуристической еды, но мне так ни разу и не удалось попробовать что-нибудь вкусное, в состав чего входила бы морская капуста. Там же один йод.

[homa.livejournal.com]

В 80-х годах система заказов работала так: на товарную базу (обычно в честь праздников) поступает определенное количество дефицитных товаров или продуктов, которые нецелесообразно пускать в торговую сеть: на прилавках они не появятся, сразу разойдутся по спекулянтам. На городском и районном уровне товар распределяется по организациям (теоретически — в соответствии с их достижениями, с выполнением соц.обязательств, фактически — по известному списку). В организациях, соответственно, по сотрудникам — заказы иногда перепадают не только номенклатуре, но и многодетным семьям и т.п. Сотруднику в индивидуальном порядке предоставляется документ, по которому он может получить свою долю в специальном столе заказов. Товар не бесплатный, но по государственной цене, значительно отличающейся от чернорыночной. В некоторых случаях можно выбрать между несколькими вариантами: например, мужчина не всегда согласится взять женские колготки. О возможности заказа и доставки речь реально не шла, название то ли изначально было эвфемизмом, то ли сохранилось с гораздо более ранних времен. Возможно, впрочем, что заказы просто делались на уровне организаций, тут у меня данных нет.

[nyetot.livejournal.com]

книги тоже шли в наборах. Например "Три Мушкетёра"+"Малая Земля"или "Целина" какая-нибудь.
А продукты в заказах в простых провинциальных городах для простых людей не существовали. Только ветеранам,многодетным семьям или диабетикам. У номенклатуры заказы распределялись по всяким там горкомам-парткомам.
Мы,например,ездили за продуктами или в "закрытый " эстонский город Силламяе (там был какой-то завод с чем-то радиоактивным) или в "закрытый" город Сосновый Бор (Ленинградская АЭС)

[lily-13.livejournal.com]

А еще билеты в театр были с нагрузкой. Например, Современник и какая-нибудь малая сцена какого-то театра.

[d-l-s.livejournal.com]

У мамы, в НИИ, Стол Заказов работал так : по большим праздникам, отделу из 20 человек выделялось 3 заказа, состоящих из батона колбасы, банки тушенки, пары килограмм мандаринов; эти заказы разыгрывались между сотрудниками, кто выигрывал в прошлые года - в розыгрыше не участвовал. В общем, ужас.

[ex-alicia-e-612.livejournal.com]

У нас был стол заказов. Для многодетных и ещё каких-то. Там всегда была большая очередь, часа на полтора. И мы с братом и сестрой любили туда ходить с мамой, потому что там всегда было много детей, было, с кем поиграть.

[nechaman]

А у нас не было очереди. Нам как многодетным тоже выдавали гречку из этого стола. И что-то еще наверное, но самой актуальной была гречка.
А сегодня у меня ее уже никто почти не ест :((

[sanitareugen.livejournal.com]

1. "Советский дефицит" был порождён дисбалансом доходов и расходов. Уровень заработной платы рос, опережая уровень производства. Поэтому, при производстве мяса на душу бОльшем, чем сейчас (в обоих случаях учитывая импорт), мясо было одним из "дефицитных" продуктов.
2. Если до конца 50-х годов функционировала мощная система нормирования труда, которая умеряла рост доходов сообразно росту производства, причём так, что время от времени проводили демонстративное понижение цен, то эксперименты Хрущёва и в особенности полупроведенная реформа Косыгина привели к резкому усилению этого дисбаланса. Стало обычным "выполнение нормы на 200%", ранее имевшее место лишь при внедрении новой техники и организации труда (например, Стаханов - использование отбойных молотков и введение разделения труда в бригаде), причём за ним следовало ужесточение норм. Одним из эффектов этого был "дефицит", когда росто зарплаты в разы сочетался с ростом объема товаров на десятки процентов. (Другой эффект - работники с повременной или фиксированной оплатой - учителя, врачи, инженеры и т.п. - оказались в невыгодном положении).
3. Естественный путь компенсации дисбаланса - повышение цен (с повышением также зарплат указанным категориям) - был очевиден, но при попытке его применить начались волнения, с политическим оттенком ("Сталин цены снижал!"), наиболее драматический характер принявшие в Новочеркасске, где войска, разгоняя толпу, применили оружие, причём погибли, среди прочих, дети. Поэтому от него отказались, повышая цены лишь на ограниченную группу товаров.
4. Скрытым повышением цен была т.н. "Торговля с нагрузкой", когда вместе с "дефицитным" товаром продавались и не пользующиеся спросом. Поскольку она была официально запрещена, то оформлялась, как "заказы", через "столы заказов" или через профсоюзные организации на предприятиях.
5. Кроме того, некоторые дефицитные товары продавались через систему кооперативной торговли, по повышенной цене (так, мясо, крайне дефицитное при цене 1.95, свободно лежано в "Коопторге" с ценой 3.50).
6. Подобный разрыв провоцировал искусственную задержку поступления товаров в госторговлю, оформление их, как проданных по установленной цене и перепродажа сотрудниками магазина, внёсшими эту цену в кассу, по цене спроса. Что, разумеется, ещё более усугубляло картину.
7. Всё это полировалось общественной истерией вокруг "дефицита", сильно ослабленную вспышку которой мы вилдели недавно в виде "соляной проблемы".

spasibo, ochen interesno

[xam--.livejournal.com]

"Если до конца 50-х годов функционировала мощная система нормирования труда"
- a mozhno podrobnee, kak eto osushestvlialos na praktike?

[homa.livejournal.com]

Вы знаете, мне сложно говорить за систему, я не изучал ее. Но в 83-86 году на прилавках в Душанбе не было ничего вообще из бакалейных товаров. Даже в этих ваших коопторгах. Вывески с такими словами я видел, но там тоже ничего не было. Как я уже говорил, элементарные продукты были. Больше ничего.

[umkaline.livejournal.com]

В Мурманске недалеко от нашего дома был стол заказов. Он позволял много работающим оставить заказ на хлеб, молоко и т.д. и вечером его забрать. Никаких разносолов не было.

[tatiana-ryaba.livejournal.com]

В Питере в 70-80-е было так. Либо на работе давали некоторое количество заказов на отдел, и мы тащили жребий. В заказе было 2-3 дефицитных продукта (в конце 80-х даже бесталонная водка), остальное - нагрузка, иногда нужная, иногда совершенно никуда не годная. Либо были общедоступные столы заказов (недалеко от нашего дома такой был). Приходишь, выбираешь (иногда была такая возможность: несколько вариантов), оставляешь заявку. Необязательно к праздникам. Иногда можно было готовый набор взять без зявки. Вся фишка была в том, что в этих заказах что-то стоящее бывало редко, а нагрузка была такая, что игра не стоила свеч. Если же в наборе было что-то действительно нужное (икра, копченая колбаса, хорошие конфеты), то люди как-то узнавали об этом, очереди стояли страшенные, чтобы оставить заявку, а потом получить, и все равно всем не хватало.