про окорочка

[oklaok.livejournal.com]

вот раньше,когда куры
были волосатые и синие
можно было наблюдать процесс
удаления всех этих волосков -
на газовой плите всё это сжигалось,
и пахло палёным волосом.

а сейчас все эти розовенькие окорочка -
бреют-ощипывают-"обжигают"
или просто шкуру снимают?

Comments

[asder-k.livejournal.com]

кипятком

[asder-k.livejournal.com]

окорочка, пока они еще в составе цыпленка макают в кипяток на какое - то непродолжительное время, после чего перья вылезают с обалденной легкостью.

[megakubik.livejournal.com]

Жилет мак 3

Хм...

[tigi.livejournal.com]

По моим наблюдениям, перья все так же остаются на некоторых частях шкурки тех же окорочков, приходится их опаливать ровно так же, как и раньше)) А вот филе продается вообще без шкурки)

[ponick.livejournal.com]

Америкосовские ножки Буша обрабатывают специальным составом на основе хлора.
Поэтому их всегда можно определить по запаху.