Мясо криля

[chatta-nooga.livejournal.com]

Как его чистят в промышленных условиях? Рачки же маленькие совсем...

"Личиночный период жизни антарктического криля весьма продолжителен, на последней личиночной стадии длина его достигает 13 - 16 мм. В траловых выловах встречаются как молодь (длина до 36 - 39 мм), так и взрослые (40 - 65 мм) особи. Масса неполовозрелых особей обычно не превышает 0,5 г, взрослых 1,5 - 2 г. Половозрелыми рачки становятся, как правило, на третьем году жизни при длине более 36 мм."

Comments

[nikotin.livejournal.com]

Думаю, что посредством какой-нибудь пневмоустановки. Примерно так же как очищают рис, гречку и семена подсолнечника.

[ludoedoed.livejournal.com]

ручками, ручками
технология похожа на лузганье семечек подсолнуха на завалинке, только делают это девушки в передниках, стоя за длинным столом в вонючем сарае