Едят... Сегодня утром смотрел видео: http://www.youtube.com/watch?v=Sn47n7rRkRQ (Друзья, должен предупредить, что слабонервным и защитникам животных лучше не смотреть)
1. Если в смысле "почему вообще не едят"? То вопрос неверен. Ели прежде, едят и теперь на Востоке. Если жрать нечего - отчего бы не есть? Когда с мясом было хуже - заготавливали. Добыча в Чёрном море (данные только по СССР) в 30е-50е достигала 148 тыс. голов в год, общее сокращение популяции в ЧМ около 5.5 миллионов. В пищу людям мясо шло только после войны, как только наладилось с/х - добывать в пищу перестали. 2. Если в смысле "отчего не едят массово?" - то потому, что невкусны. Рыбный привкус при мясной жёсткости. При наличии выбора лучше либо настоящую рыбу, либо обычное мясо. Заготавливали на жир, в основном технического назначения (мыловарение, глицерин, смазки...), также на изготовление маргарина) и на мясо для корма животных. "Свежезабитая туша дельфина, если не представляется возможным в свежем виде доставить ее к месту потребления, подлежит немедленной разделке. Снимается верхний слой сала, удаляются все внутренности, после чего вдоль позвонка от головы к хвосту разрезается мякотная часть; туша снаружи и внутри протирается крупной солью. Надо обратить внимание особенно на шейную часть туши, а также стараться просолить так, чтобы ни в коем случае не допустить обмывания водой, так как вода, попадая на мясо, ускоряет его разложение. Желательно, чтобы на судне было небольшое количество льда. Мясо на дне надо хранить закрытым от солнца и света, чтобы предохранить его от разложения. Свежедоставленные туши немедленно пускаются в обработку, заключающуюся в следующем. Снимаются все мякотные части (два филе со спины и два внутренних), снимается мясо с ребер и лопаток. Плавники отрезаются возможно короче. Язык и мозги из головы не вынимаются. Обрезанное мясо целыми кусками складывают в ванну, налитую пресной холодной водой, промывают его и затем выкладывают на решетку или в корзину, чтобы стекла вода. Если мясо не потребляется немедленно, то его тут же необходимо завялить." (Инструкция по заготовке мяса для ездовых собак) Кости употреблялись на удобрение. 3. Почему сейчас не? С одной стороны, были широко распубликованные в прессе предположения о гипотетической разумности дельфинов (подтверждения не найдено, наиболее распространены оценки "на уровне собаки" или "ниже обезьяны"), и стало казаться неприлично есть "братьев по разуму". Сюда же соображения об опасности уничтожения вида. С другой стороны, развилась переработка растительных масел, а также химия смазочных материалов, и надобность в животном жире для технических целей существенно упала, а оставшаяся потребность покрывалась животноводством. Оценка же вреда от дельфинов для рыболовства, заставлявшая истреблять их и без существенной прямой выгоды, лишь для сохранения рыбы, была пересмотрена. Решено было, что потребление рыбы дельфинами уловов существенно не сокращает. Появились соглашения о запрете добычи дельфинов (СССР - в 1966, а, скажем, Турция в 1983), и их продолжали добывать в основном в странах Азии, не присоединившихся к соглашениям.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
alisk.livejournal.com posting in ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
useless_faq
no subject
Date: 2007-03-13 09:34 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-14 07:40 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:36 am (UTC)сцуко японцы кажется какие то(
типо деликатес
no subject
Date: 2007-03-13 09:41 am (UTC)Блин.8(
no subject
Date: 2007-03-13 09:46 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:42 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:46 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:42 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:45 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:47 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:47 am (UTC)Сегодня утром смотрел видео: http://www.youtube.com/watch?v=Sn47n7rRkRQ
(Друзья, должен предупредить, что слабонервным и защитникам животных лучше не смотреть)
no subject
Date: 2007-03-13 09:53 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:54 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:58 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:59 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 10:01 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 01:34 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 01:36 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:48 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 09:57 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 10:01 am (UTC)У Мевилла, в моби дике об этом рассказано.
да и на островах полинезии вполне употребляют..
no subject
Date: 2007-03-13 10:13 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 10:31 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 12:09 pm (UTC)Ели прежде, едят и теперь на Востоке. Если жрать нечего - отчего бы не есть?
Когда с мясом было хуже - заготавливали. Добыча в Чёрном море (данные только по СССР) в 30е-50е достигала 148 тыс. голов в год, общее сокращение популяции в ЧМ около 5.5 миллионов. В пищу людям мясо шло только после войны, как только наладилось с/х - добывать в пищу перестали.
2. Если в смысле "отчего не едят массово?" - то потому, что невкусны. Рыбный привкус при мясной жёсткости. При наличии выбора лучше либо настоящую рыбу, либо обычное мясо.
Заготавливали на жир, в основном технического назначения (мыловарение, глицерин, смазки...), также на изготовление маргарина) и на мясо для корма животных.
"Свежезабитая туша дельфина, если не представляется возможным в свежем виде доставить ее к месту потребления, подлежит немедленной разделке. Снимается верхний слой сала, удаляются все внутренности, после чего вдоль позвонка от головы к хвосту разрезается мякотная часть; туша снаружи и внутри протирается крупной солью. Надо обратить внимание особенно на шейную часть туши, а также стараться просолить так, чтобы ни в коем случае не допустить обмывания водой, так как вода, попадая на мясо, ускоряет его разложение. Желательно, чтобы на судне было небольшое количество льда. Мясо на дне надо хранить закрытым от солнца и света, чтобы предохранить его от разложения.
Свежедоставленные туши немедленно пускаются в обработку, заключающуюся в следующем. Снимаются все мякотные части (два филе со спины и два внутренних), снимается мясо с ребер и лопаток. Плавники отрезаются возможно короче. Язык и мозги из головы не вынимаются. Обрезанное мясо целыми кусками складывают в ванну, налитую пресной холодной водой, промывают его и затем выкладывают на решетку или в корзину, чтобы стекла вода. Если мясо не потребляется немедленно, то его тут же необходимо завялить." (Инструкция по заготовке мяса для ездовых собак)
Кости употреблялись на удобрение.
3. Почему сейчас не?
С одной стороны, были широко распубликованные в прессе предположения о гипотетической разумности дельфинов (подтверждения не найдено, наиболее распространены оценки "на уровне собаки" или "ниже обезьяны"), и стало казаться неприлично есть "братьев по разуму". Сюда же соображения об опасности уничтожения вида.
С другой стороны, развилась переработка растительных масел, а также химия смазочных материалов, и надобность в животном жире для технических целей существенно упала, а оставшаяся потребность покрывалась животноводством.
Оценка же вреда от дельфинов для рыболовства, заставлявшая истреблять их и без существенной прямой выгоды, лишь для сохранения рыбы, была пересмотрена. Решено было, что потребление рыбы дельфинами уловов существенно не сокращает.
Появились соглашения о запрете добычи дельфинов (СССР - в 1966, а, скажем, Турция в 1983), и их продолжали добывать в основном в странах Азии, не присоединившихся к соглашениям.
вам
Date: 2007-03-14 06:09 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 01:35 pm (UTC)no subject
Date: 2007-03-13 04:24 pm (UTC)дельфины - натренированные убийцы
no subject
Date: 2007-03-14 07:41 am (UTC)no subject
Date: 2007-03-14 05:58 pm (UTC)