восстановленный сок

[gorodskoy.livejournal.com]

ребзо, кто в курсах, откуда беруцца восстановленные соки и как они делаются?

ну, я так понимаю, что из-за границы ввозят концентрат в виде порошка, тут разбавляют водичкой и пакуют в коробочки, да?

меня вот чего удивляет: у каждого изготовителя цена 1-го литра любого (яблочного, виноградного, ананасового и т. д. ) сока примерно одинаковая. то есть, себестоимость яблочного концентрата (который запросто можно получить в России) равна себестоимости ананасового или какого-нибудь тропического, который точно привезли из-за границы. кроме этого, даже если фрукты берутся из соседних садов, яблоки-то сами по себе дешевле, чем вишни или виноград, а литр сока стоит одинаково!


собственно, вопросы:
1) откуда везут концентрат? делают ли его в России?
2) как из него делают сок?
3) правда ли, что получается 100% сок, пусть и востановленный?
4) почему, блин, цена разных соков одинаковая?

спасибо.

Comments

[ausweis-ss.livejournal.com]

все эти соки - из яблочного концентрата. +вкусовые добавки.

[was.livejournal.com]

1) Отовсюду. В танкерах.
2) Это не порошок, а что-то вроде пюре. Разбавляют и пастеризуют.
3) В процентах по содержанию сухого вещества - да. По понятиям - нет.
4) Разные картинки на упаковке.

[ex-sn-denis743.livejournal.com]

Концентрат, вроде бы, не порошок, а тоже сок, но очень сильно концентрированный. Его разбавляют водой.
Цены не всегда одинаковы, кстати. Посмотрите на цены сока "Я" в стеклянных бутылках. Да и вообще цены на разные виды сока часто различаются с амплитудой в рублей 10-20.

[green-dq.livejournal.com]

1) С учетом глобализации - уже абсолютно фиолетово, откуда везти сок (вернее - материал для него) при больших объемах. Насколько мне известно - у вас в России - делают. Но мало.
2) Доливают водой до нужной консистенции. Тут, кстати, есть прикол. если (образно) в литр пюре влить литр воды - будет 100% сок. Если влить 2 литра воды, то будет... тоже 100% сок. Это сразу и на п 3.
4) Цена нивелируется рынком. Т.е. даже если получается на пару денег дешевле, а по качеству - как у конкурентов - то часто округляют до цены конкурента, "чтобы не подумали, что хуже".

З.Ы. У вас в Москве как-то попробовал томатный сок. Марку не помню. На вкус - как пенопласт.

З.Ы.Ы. Из неэкзотических соков предпочитаю местные, молдавские - хотя их тоже не хранят вживую, а восстанавливают из пюре - это экономически целесообразнее.

ЗЫ*3. Но самый приятный (но не факт, что самый безопасный и правильный) - все равно домашний сок. Так хоть знаешь, что там в банке :))

[laertid.livejournal.com]

4) условная дороговизна сока, например, манго компенсируется условной дешевизной сока, например, яблочного. цена как среднее арифметическое между крайними позициями.

[01ezhka.livejournal.com]

ценообразование зависит не только от затрат на рекламу
одна и та же контора делает несколько линеек сцока
один - типа "для малообеспеченных нищебродов"
вторая ботва - "средняя ценовая категория"
третье гавно - "премиум"
делается все из концентрата
хорошо если из разных - типа в один сок подороже
в другой концентрат подешевле.
вот и все.

[fat-belfegor.livejournal.com]

1) откуда везут концентрат? делают ли его в России?

Апельсиновый концентрат - США, Бразилия, Израиль, Греция
Грейпфрут - США, Бразилия, Куба
Яблочный - в основном Китай
Ананас - Тайланд, Индонезия и прочие ЮВА страны
Цены на концентраты (кг) от 0.6 - 0.7 за яблочный, до 1.2 лимонный. Остальные где-то в середине.

2) как из него делают сок?

Концентрат получают вымораживанием или выпариванием. Вымораживание прогрессивнее т.к. сохраняется больше ништяков в концентрате. В бочках и цистернах везут "на розлив". В месте производства концентрат бодяжат до плотности сока прямого отжима. Пропорция: где-то 1 ч. концентрата на 4-5 ч. воды.
Там какая-то своя шкала измерения, но лень искать.

3) правда ли, что получается 100% сок, пусть и востановленный?

Если всё делать, как говорится, по "ГОСТУ", то да.

4) почему, блин, цена разных соков одинаковая?

Поставщиков концентрата не так много. Соответственно разброс цен невелик. Цена концентрата, включая транспорт, составляет основную часть себестоимости сока. А дальше производители "пляшут" от рынка.

УПД: цены в баксах. Инфа не супер свежая, Сейчас цены могут быть и повыше.

[anilinn.livejournal.com]

На цену гранатового сока не обращали внимания?

[asocio.livejournal.com]

Есть местный сок, он дешевле примерно на четверть.

[irdis.livejournal.com]

Концентрат - не порошок, а густой сироп с концентрацией 70-80%. Получают его кипячением натурального соку под пониженным давлением (чтобы сохранить витамины и натуральный вкус). Потом его разбавляют снова водой. И все. Иногда добавляется аскорбиновая кислота в качесте консерванта.

[babalak.livejournal.com]

на производстве известной российской компании компании
стоят здоровенные бочки с неестественного цвета
вязкой и резко пахнущей жидкостью

так что это франчайзи, сырьё 100% импортное