Ни рыба ни мясо... Вино!

[vikky-13.livejournal.com]

В разных источниках видела рекомендации примерно такого вида:  "к рыбе принято (рекомендуется, лучше всего и тп.) подавать белое вино, а к мясу - красное". Вопросы: почему? кто выяснил, что "лучше всего" и почему этого человека (этих людей) все начали слушаться. Вкусы ведь у всех разные...

Comments

[daxi.livejournal.com]

вкусы разные, а вкусовые рецепторы примерно одинаковые :)

если вино подобрано не правильно, оно забъет вкус блюда :) или наоборот :)

как-то так, полагаю :)

[ausweis-ss.livejournal.com]

чай принято пить с сахаром, а мясо - есть с солью. кто придумал? ведь вкусы у всех разные?
пример утрирован, но корни одни

[microb-trev.livejournal.com]

насколько я помню, как мне говорили, в китае чай с сахаром не пьют чуть ли не категорически...

[ausweis-ss.livejournal.com]

можно есть рыбу с вином, можно без вина

[bysinka-tyt.livejournal.com]

точно. сахара за 2 недели путешествия по Китаю нигде к чаю не подавали.

[l-temulentum.livejournal.com]

В тибете чай пьют исключительно с ячьим маслом. Не желаете попробовать?

[ausweis-ss.livejournal.com]

но не с солью же?

[l-temulentum.livejournal.com]

Ну и что?

[050778.livejournal.com]

хе-хе, будете смеяться, но и с солью - см., например, здесь: http://www.art-extreme.ru/extrimeturs/extreme-regions/tibet/

[thirteen-thirty.livejournal.com]

с солью чай тоже только так пьют(гугл не даст соврать).

[ausweis-ss.livejournal.com]

ок, аналогия не совсем подошла. чай пьют с чем угодно. но мысль имхо ясно

[http://users.livejournal.com/las__/]

именно с ней

[ausweis-ss.livejournal.com]

да, я уже признал, что аналогия не совсем подходящая, но неужели так сложно увидеть логику?
думаю в Тибете будут и рыбу с красным вином пить, а где-то еще в африке - пиво с мороженным (и наверняка найдется не один десяток посетителей юзлесфака который пьет пиво именно с мороженным). На каждый пример можно найти исключение, ну и что?

[nahuagawa.livejournal.com]

а в Казахстане - с молоком
в Монголии - с солью и молоком

[darth-blade.livejournal.com]

Я кушал мясо и с красным вином, и с белым и со сладким китайским. Всё равно мясо вкусное.

[blak-n-wait.livejournal.com]

прочитал "мясо вкуснЕЕ"
и согласился

[oakim.livejournal.com]

+1

[ignis-b.livejournal.com]

чай с сахаром?!

покайся, еретик!

[rem-lj.livejournal.com]

не слушайтесь, какие проблемы?

ешьте мясо с белым вином, а рыбу с красным!
потом расскажете об ощущениях :)

[050778.livejournal.com]

+1

Замечательные ощущения)

[tigi.livejournal.com]

Например, форелька гриль с красным вином очень хорошо идет, а свининку можно с шампанским)) Все зависит от наличия присутствия необходимых продуктов))

Re: Замечательные ощущения)

[rem-lj.livejournal.com]

ну, дело вкуса, конечно
однако ж вцелом красное сухое, например, особенно Бордо, довольно терпкое и с мощным вкусом
более нежный вкус рыбы просто забивает, т.е. вино почувствуешь, а рыбу -нет
секрет меж тем - в гармоничном сочетании вкусов вина и писчи
для чего и составлены общие рекомендации

Видимо,

[tigi.livejournal.com]

Все сильно зависит еще и от рыбы... и от индивидуальных предпочтений)

[lune-de-rubis.livejournal.com]

Это придумали те же люди, которые сказали, что нельзя носить короткую юбку и глубокое декольте, глубокое декольте и открытую спину одновременно...

[merengue.livejournal.com]

И те же самые люди, которые сказали, что нельзя носить юбку с кроссовками.

[northghoul.livejournal.com]

Французы? По крайней мере по вину у меня такое подозрение :)

можно! только

[gorokhova.livejournal.com]

короткая юбка и глубокое декольте называется купальник, ага.

[hottabych.livejournal.com]

пино нуар с рыбой в принципе можно - даже в хороших ресторанах рекомендуют, если белое не хочешь.

[d-anka.livejournal.com]

ну во-первых так действительно вкуснее :)
а во-вторых, от красного вина с копченой рыбкой может стать не очень хорошо, особенно если вино не дорогое, а просто вкусное средней ценовой категории :)

а вообще рыба лучше всего с пивом. как и мясо ;)

Во-во!

[john-jack.livejournal.com]

А вино - испорченный виноградный сок.

[fat-belfegor.livejournal.com]

>>>от красного вина с копченой рыбкой может стать не очень хорошо, особенно если вино не дорогое, а просто вкусное средней ценовой категории

Как-то вот не понятна логика. Желудок он такой продвинутый, что скачивает с вайн дот ком прайсы и определяет какое вино дорогое, а какое просто хорошее?

[medusa-new.livejournal.com]

не во вкусе дело.
правильно подобранные продукты-аккомпанименты помогают подчеркнуть вкус вина. То есть вы не едите и запиваете вином, а пьете вино вместе с теми закусками, которые поддерживают его вкус.
(у меня муж на винзаводе работает)

[green-liquid.livejournal.com]

с тунцом пьют красное.

[igorsova.livejournal.com]

Кильку в томатном соусе запивать красным вином???
Фу какая безвкусица... Запивать нужно только белым

[alexmak.livejournal.com]

ну вы их и не слушайте, ориентируйтесь на свой вкус.

[hotroad.livejournal.com]

рыба белая, а мясо красное. ну и вот.

[zzebra.livejournal.com]

Сёмужка красная, запечённая свинина — ближе к белому. Ну и вот.