Про ветчину

[mosautos.livejournal.com]

Ветчину жарил в очередной раз намедни. Нарезал на мелкие кусочки (чтоб залить потом куриными яйцами и получить в итоге вкусный омлет с ветчиной), положил на разогретую сковороду... И тут начало происходить страшное - ветчина выпрыгивала из сковородки. Почему это происходит?

Comments

[wisetomcat.livejournal.com]

Ветчина была влажная. Видимо достали из холодильника и оставили в тепле.

[tostao.livejournal.com]

точно!

[khathi.livejournal.com]

Ветчина ещё бывает варёная, и бывает, что её специально вымачивают в воде, чтобы больше веса имела.

[hor-net.livejournal.com]

Натрий триполифосфат добавляют и "ветчина" может увеличить массу на 100% впитав воду. Бесвкусная правда будет, но аскорбинатом натрия, глютаматом натрия и каррагинанами приводят к пищевому виду.

[khathi.livejournal.com]

Каррагинан -- это растительный желатин, он вкуса не даёт никакого, только упругость.