свежая рыба

[hiperbola.livejournal.com]

Только что вернулась из отпуска, много времени было проведено в едальных заведениях, где в процессе поедания рыбы возник вопрос, а каким образом свежая рыба попадает в московские, столь далекие от моря, рестораны? Понятно, что какую-то рыбу разводят здесь, но ведь существуют рестораны с совершенно экзотическими морскими гадами, которых заведению нужно ежедневно вполне умеренное и свежее количество. Неужели для какого-то ресторана позят ежедневно по 10 кг морских каракатиц и 5 кг морских коньков за семь морей?

Comments

[yalexey.livejournal.com]

могут...
а могут и не сохраниться... Зависит от условий.
почему то в москве у них вкус не такой как в париже :о)
И речь была о позапрошлом веке. На перекладных через пол европы это Вам не фунт изюму.

[happy-romaschka.livejournal.com]

раньше, открыв устрицу, ее непременно поливали лимонным соком. Эта традиция зародилась в те времена, когда расстояния измерялись месяцами. Устрицы часто портились в пути, и лимонный сок использовался для того, чтобы определить - живая устрица или нет: при попадании внутрь капельки сока живая мгновенно закрывала створки. Теперь же, в эпоху самолетов и холодильников, "лимонная проверка на свежесть" считается едва ли не кощунством.