Как ученые определили дневную норму витаминов ?

[zellily.livejournal.com]

Постоянно в разных сми пишут, что мы недополучаем нужную норму витаминов и минералов. Что в современных овощах и фруктах их меньше, чем было раньше. Что надо глотать витаминки. И так далее.
1. Собственно говоря, интересно - откуда они узнали эту норму ?
2. И почему мы всё еще не умерли без этой нормы ? :)

Comments

[aromanov.livejournal.com]

норма витаминов - фикция. в каждой стране она своя. были медики, которые утверждали, что норма витаминов в 300 (!) раз больше общепринятых. и эксперименты с гипердозами витамина С в свое время привели к некоторому угнетению раковых клеток.

[murmau.livejournal.com]

Собственно говоря нет никаких ВИТАМИНОВ. Есть вещества, которые выделили из еды и назвали витаминами. Из любой еды можно что нибудь выделить и назвать витамином, в любой еде можно что нибудь найти полезное. Однако смысла в этом особого нет. Сплошная реклама и пиаразм.

[mal4ik-pespisty.livejournal.com]

a почему от хронического недостатка чегото нужно сразу обязательно умирать? )))
не вижу логики :)

[sanitareugen.livejournal.com]

0. Если в СМИ Вы прочтёте, что 2х2=4, не стоит сразу думать, что на самом деле 5. Но пересчитать желательно...
СМИ не для сообщения Вам правды, а для рекламы (коммерческой или некоммерческой - политической, социальной и т.п.).
1. Норма потребления витаминов определялась по появлению заболеваний и людей, лишённых их поступления (цинга, пеллагра, ксерофтальмия и т.п.), а затем по степени восстановления здоровья после введения витаминов. Как правило, чтобы действительно заболеть, нужно быть вовсе лишёнными их поступления. Некоторое снижение к серьёзным последствиям не приводит.
2. Фрукты и овощи меньше витаминов содержать не стали. Скорее даже, поскольку стали более доступны свежие фрукты-овощи, а не консервированные - с ними витаминов поступает больше.
Однако значительная часть витаминов поступает из продуктов животного происхождения. И замена мяса на сою их в значительной степени исключает, а молоко, восстановленное из порошка, ими сильно обеднено.
Следует также отметить, что, скажем, "апельсиновый сок" это, в основном, смесь синтетической лимонной кислоты и красителей, и если в него искусственно не внесены витамины, то их и нет.
3. Таким образом, если Вы питаетесь собственноручно приготовленными (или поваром, которому Вы имеете основания доверять) блюдами из настоящего мяса и настоящих овощей, свежими фруктами и т.п. - необходимости в пополнении витаминными препаратами нет (опять же - если не страдаете какими-либо болезнями, не беременны, не контактируете с вредным производством и т.п.).
Удобная же "полуготовая" еда в значительной степени фальсифицирована, и в дополнении рациона витаминными препаратами есть резон. Однако не следует ожидать ни чуда от их приёма, ни трагедии в их отсутствие - может быть, слегка изменится трудоспособность.

[sentiment-ru.livejournal.com]

дают неважно что человеку в маленькой дозе, потом смотрят - сколько вывелось с мочой.
увеличивают дозу и видят - сколько усваивается, а сколько выводится. так и определяют дозу.

[prodamnedorogo.livejournal.com]

Потому и пишут, чтобы Вы покупали витамины. Вызывая у Вас озабоченность своим здоровьем с ощущением угрозы Вашему здоровью, преувеличивая влияние со стороны экологии, генно-модифицированных продуктов, плохой воды и прочих фактов (или вымысла), фармацевтические компании делают колоссальные обороты на продаже витаминов -- по сути плацебо.
Расчитаны витамины в основном на аудиторию работающих людей среднего достатка. И стоят они недешево.

На мой вгляд, никакие витамины не заменят нормальное сбалансированное питание с обилием овощей и фруктов.

[http://users.livejournal.com/_alarih_/]

Раньше подавляющее большинство людей занималось физическим трудом, и ело больше чтобы получать больше калорий. Сейчас мы трудимся мускулами меньше, едим меньше, и следовательно получаем витаминов меньше исторической нормы, и поэтому должны восполнять её меняя рацион в сторону большего употребления витаминосодержащих продуктов или глотая таблетки.
А фрукты и овощи вряд ли изменились.