(no subject)

[nehorosshev.livejournal.com]

Почему у бутылки для шампанского такое вогнутое дно ?

Comments

[fat-belfegor.livejournal.com]

Осадок образуется у пробки. Бутылки хранятся под углом, горлышком вниз. Перед отправкой с предприятия пробку отстреливают, доливают вином из этой же партии и вставляют новую.

[sobakin-spb.livejournal.com]

вообще-то бутылки после разлива ставятся вертикально и в течении года чел специально обходит и поворачивает , пока они не принимают положение пробкой вниз...

[fat-belfegor.livejournal.com]

Какого конкретно разлива (виноделы говорят "розлива" из-за этого постоянная грызня с дизайнерами этикеток :) )? После первичного брожения вино разливают в бутылки и горизонтально закладывают на т.н. "вторичную ферментацию", чтобы "газики" появились. Где-то за квартал до предполагаемой продажи начинают ремюаж. Бутылку опускают на 45 градусов и ходит вот тот самый чел и поворачивает с пристуком бутылки. На крупных производствах уже "робот-вертер" это делает. Одновременно вся стойка (забыл уже название) постепенно опускает бутылку до вертикального положения.
Это всё, конечно, касается исключительно классической шампанской технологии. В методе автоклавной ускоренной шампанизации, подарившем советскому народу бутылку шампанского на новый год, за пару недель осадок образоваться не успевает. :)

[sobakin-spb.livejournal.com]

В советском ничего не успевает...))Юппи и углекислота-вот наши технологии !!!!
К сожалению был только на производстве в Шампани- и возможно , некие нюансы технологии были упущены по причине ранней дегустации напитка и несовершенства знания французского языка )))