Действия официанта

[friend-bittner.livejournal.com]

Ресторан. Посетитель хочет что-то дозаказать. "Своего" официанта в пределах видимости не обнаруживает. Обращается к первому попавшемуся.

Какое действие этого "подвернувшегося" официанта в данном случае будет верным?

1) Вообще не подойти.
2) Сразу же позвать "правильного" официанта.
3) Выслушать заказ и передать его "правильному" официанту.
4) Самому выполнить заказ.

Или что-то иное?

Comments

[nec-p1us-u1tra.livejournal.com]

А что толку спрашивать обычную бытовую ситуацию?

Как правило зовет "вашего".

[friend-bittner.livejournal.com]

Мне интересно не "как правило", а "как правильно".

[buho-chico.livejournal.com]

ну а ты где-то международный свод правил работы официантов видел?

2 и 3 пункт наиболее реальны.

[friend-bittner.livejournal.com]

Международный - вряд-ли. Но какие-то общие устоявшиеся правила для приличных заведений вполне могут быть.

[friend-bittner.livejournal.com]

Серьезно?

[tin-ekimmu.livejournal.com]

1 в жизни не прокатит - им надо бабло зарабатывать.
так что 2 или 3. встречала и то и то, что из этого правильное - думаю оба варианта.

[friend-bittner.livejournal.com]

1 - какое бабло? чужие чаевые?

[tin-ekimmu.livejournal.com]

бабло для кафе-ресторана. а то клиент обидется и больше ниче заказывать не будет и свалит )

[follen-engell.livejournal.com]

Если это касается уже заказанного, то зовут вашего. Если же просьба несущественная, то бывает, что и выполняют сразу. Но обычно заказ, стол и официант едины, иначе будет путаница при расчете.

[friend-bittner.livejournal.com]

Понятно.

[keepheartbroken.livejournal.com]

3\4

[papaezh.livejournal.com]

Я работаю в сети ресторанов.
У нас приавилом считается, что ближайший официант принимает у тебя заказ, отвечает на глупые вопросы и т.д., а потом передает все "твоему".

А вообще общих сводов нет, на сколько я знаю, это внутренние корпоративные правила для каждого ресторана свои.

Все зависит от общей идеи и концепции ресторана...

[friend-bittner.livejournal.com]

А чаевые не делятся при этом?

[papaezh.livejournal.com]

Нет. Тут считается: раз ты помог, раз тебе, никто никому ничего не должен, клиент доволен, руководство счастливо)

[lolobridgita.livejournal.com]

2 пункт. если не найдет быстро своего то третий.

[depechist.livejournal.com]

работал официантом.
вариант 3. чаевые не делятся, просто взаимовыручка.

[moscvitch.livejournal.com]

Меня вообще раздражает эта система со "своими" официантами. Я хочу, чтобы все одновременно были к моим услугам. Тем более, что я часто не запоминаю лица.

[organs-pusher.livejournal.com]

понятие "ваш официант" - удел лоховских или не дорогих забегалов...
в достойном месте "не ваш" официант примет вашу просьбу или претензию и на кухне передаст "вашему"...
в реально хорошем месте понятия "ваш" вообще не существует...

[miserable-god.livejournal.com]

вы ошибаетесь

[organs-pusher.livejournal.com]

отчего же?..
у меня достаточно знакомых в ресторанном бизнесе... и всё больше не на холдейских должностях... я достаточно обладаю информацией...
в хорошем месте за фразу "я не ваш официант" или любую другую ссылку на "вашего" просто уволят...

я сталкивался с парой заведений, где это корпоративная политика, нарушение которой карается (ну типа - если один официант, то только он и обслуживает), но это были дешёвые жральни типа ёлок-палок...

[miserable-god.livejournal.com]

я не говорю что официант откажет) я говорю о том что все таки официанты знают какие они столы катают, но это никак не должно касаться клиента. хороший официант и не должен допускать чтобы его гости его искали))

[organs-pusher.livejournal.com]

так в чём я ошибся-то?..
вы же так трактонули, вроде...

[alexlapsky.livejournal.com]

Абсолютно верно.

[nikamu.livejournal.com]

подзываю первого попавшегося.. а как они там между собой решат, не мое дело. Обычно, пустяки всякие, типа подать/принести/закрыть/налить выполняет любой.. а что-то изменить по заказу или по блюду - конечно позовут "своего".

[fitting-off.livejournal.com]

3 или 4. чтобы наиболее быстро для клиента.